ucho karpia

apetyczny, pachnący, bogaty, najsmaczniejszy! Ucho karpiowe gotowane w kuchni okazuje się nie gorsze niż gotowane w garnku na ognisku. Ucho ze świeżych ryb jest szczególnie smaczne, teraz Można je kupić w każdym supermarkecie.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Karp

350

Ziemniak

Ryż

150

Marchew

Cebula

Liść laurowy

Ziarna pieprzu

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 22 % 6 g

tłuszcze 7 % 2 g

węglowodany 70 % 19 g

112 kcal

IG: 53 / 47 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 min

Krok 1:
Jak gotować ucho karpia? Przygotuj składniki. Możesz wziąć dowolną rybę rzeczną, preferuj świeże, świeżo złowione. Używaj przypraw i przypraw według własnych upodobań. Uwielbiam klasyczny zestaw do zupy rybnej-liść laurowy i pieprz.
Krok 2:
W przypadku zupy rybnej weź warzywa: ziemniaki, marchewkę i cebulę. Aby ucho było grubsze i bardziej satysfakcjonujące, dodaje się do niego różne zboża. W tym przepisie — ryż. Każdy zrobi, użyłem szlifowanego. Ucho można ugotować bez ryżu, ale następnie zwiększ ilość ziemniaków. Zamiast ryżu możesz również wziąć proso.
Krok 3:
Dobrze umyj rybę, obierz łuski i wypatrosz. Pamiętaj, aby zostawić głowę, rosół okazuje się bogaty z głową ryby. Usuń skrzela. Pokrój tuszę rybną na duże porcje.
Krok 4:
Dobrze umyj i oczyść warzywa. Pokrój marchewki w paski. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Opłucz ryż kilka razy, aż będzie czysta woda.
Krok 5:
Pokrój ziemniaki w kostkę lub paski, jak chcesz. Ugotowany ryż i warzywa włożyć do rondla, zalać wodą. Umieść na średnim ogniu, zagotuj bulion. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Następnie włóż rybę do garnka z warzywami. Gdy bulion się zagotuje, usuń z niego piankę łyżką cedzakową lub łyżką. Dodaj do ucha liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i sól do smaku. Gotuj ucho na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
Krok 6:
Wyłącz ogrzewanie. Przykryj patelnię i pozwól uchu parzyć przez 15 minut. Podawaj gorące ucho karpia ze świeżo upieczonym chlebem i ziołami. Smacznego!

ważne! niezależnie od tego, czy w przepisie jest podana ilość wody do zupy, czy nie, najlepiej jest skupić się na własnych preferencjach (gęsta lub cieńsza zupa, którą lubisz), a także na wielkości garnka i żywności zabranej do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, zbóż i innych składników w zupie, które mogą nie pasować do Twojej. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie powinieneś gotować całego garnka na raz. Zrób zupę do degustacji-dla jednej lub dwóch osób. Aby to zrobić, zmniejsz ilość wszystkich składników zgodnie z przepisem do 1-2 porcji i weź ilość wody w ilości: od jednej szklanki na porcję-jeśli zupa jest bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek-jeśli jest bardziej płynna. Nie zapomnij wziąć pod uwagę, że część płynu zagotuje się podczas gotowania. Po skosztowaniu małej porcji zupy możesz dostosować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swoich upodobań. W przyszłości, podobnie jak większość doświadczonych gospodyń domowych, możesz wlać wodę do zupy i położyć składniki "na oku".

warzywa korzeniowe najlepiej myć szczotką lub twardą gąbką pod bieżącą wodą.

ryż w razie potrzeby można zastąpić dowolnym innym zbożem. Ale weź pod uwagę cechy gotowania różnych zbóż! Czas gotowania może się zmienić zarówno w mniejszym, jak i większym kierunku. Niektóre zboża wymagają wstępnego namaczania.