Ciasto Małpa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty potrzebne do przygotowania ciast. Przesiej mąkę. Kefir i jajka są wcześniej wyjmowane z lodówki, podgrzewane do temperatury pokojowej. Cukier granulowany lepiej jest przyjmować z małymi kryształkami.

2. Krok 2:

   

   Rozbij jajka do głębokiej miski, ubij je trochę bez cukru trzepaczką, dodaj szczyptę soli. Następnie stopniowo dodając cukier, nadal ubijamy, starając się rozpuścić kryształy cukru. Możesz ubić w kombajnie lub mikserze. Otrzymujemy jednorodną masę.

3. Krok 3:

   

   Wlej część kefiru do masy jajeczno-cukrowej. Wlej sodę do miski z kefirem, bardzo dokładnie wymieszaj, aby soda całkowicie się rozpuściła. Piana zacznie rosnąć w misce-oznacza to, że nastąpiła reakcja i zgasiliśmy sodę. Wlej zawartość miski do miski, mieszaj, aż będzie gładka.

4. Krok 4:

   

   Wlej przesianą mąkę w częściach do miski, kontynuuj ubijanie, aby nie było grudek.

5. Krok 5:

   

   Otrzymujemy jednorodne ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Przygotuj 2 okrągłe formy do pieczenia ciast. Pokrywamy dno i boki form od wewnątrz, posypujemy je mąką lub mieloną bułką tartą. Wlej połowę ciasta do jednej z form.

6. Krok 6:

   

   Dodaj przesiany proszek kakaowy do pozostałej połowy ciasta. Mieszaj, aż będzie gładka. Wlej gotowe ciasto do przygotowanej formy.

7. Krok 7:

   

   Formy z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy w ten sposób przez 15 minut, zmniejszamy ciepło do 180 stopni i pieczemy ciasta, aż będą gotowe przez kolejne 25-30 minut (Czas pieczenia zależy od cech konkretnego piekarnika). Następnie schłodzić gotowe ciasta, wyjąć z form, pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Dobrze, jeśli upieksz je z wyprzedzeniem i pozwolisz im leżeć przez jeden dzień. Ciasta staną się gęstsze, łatwiej będzie z nimi pracować.

8. Krok 8:

   

   W przypadku śmietany w misce ubij gęstą, tłustą śmietanę lub śmietanę z cukrem pudrem.

9. Krok 9:

   

   Z jasnego ciasta robimy twarz małpy: odetnij nadmiar ciasta od środka czoła (górny punkt ciasta) do policzków ostrym nożem z 2 boków. Nie dotykamy już ciasta, w przeciwnym razie pozostaje nienaruszone. To bardzo proste! Możesz zrobić szablon z wyprzedzeniem i wyciąć ciasto na nim. Pokrój ciasto wzdłuż na 2 części, posmaruj tylko dolne ciasto śmietaną, posyp je kawałkami posiekanych suszonych moreli (dowolnego innego kwaśnego owocu). Przykryj górnym ciastem.

10. Krok 10:

    

    Resztę śmietany chowamy w lodówce. Przygotuj krem beżowy z gotowanego skondensowanego mleka i masła. Olej należy wcześniej wyjąć z lodówki, stanie się miękki. Możesz najpierw ubić masło, a następnie dodać do niego skondensowane mleko w częściach. Krem staje się gęsty i jednolity. Tam stanie się jeszcze grubszy, a później łatwiej będzie równomiernie nałożyć na ciasto.

11. Krok 11:

    

    Wytnij kawałek pergaminu do pieczenia. Odłamujemy tabliczki czekolady - 4 kawałki białej czekolady, 5 kawałków mlecznej czekolady i wkładamy do dwóch różnych torebek ZIP, które zamykamy bardzo szczelnie. Podgrzewamy wodę na kuchence w rondlu, ale nie do wrzenia, z kolei zanurzamy torby z czekoladą w wodzie. Rozpuść czekoladę do stanu płynnego. Ostrożnie nożyczkami odcinamy bardzo mały róg każdej z torebek, prawie wielkości główki szpilki.

12. Krok 12:

    

    Na pergamin nakładamy 2 kółka tego samego rozmiaru, rysując je białą czekoladą, wyciskając czekoladę przez otwór w torebce. To będą oczy małpy. Włóż pergamin do lodówki na 3 minuty, aby czekolada zamarzła. Następnie narysuj źrenice z mleczną czekoladą na wierzchu, włóż z powrotem do lodówki. Następnie rysujemy 2 identyczne krople na źrenicach białą czekoladą, aby oczy stały się żywsze. Oto są gotowe! Ponownie wysyłamy pergamin do lodówki.

14. Krok 13:

    

    Roztopioną mleczną czekoladą rysujemy granicę na twarzy małpy między beżem a kremem czekoladowym, aby ostrożnie nałożyć te 2 kremy na ciasto. Wyjmujemy beżowy krem z lodówki, rozprowadzamy nim dolną część pyska małpy. Roztopioną mleczną czekoladą rysujemy nozdrza małpy. Ciasto wkładamy do lodówki.

15. Krok 14:

    

    Produkty do kremu czekoladowego. Czekoladę łamiemy na kawałki. Masło i śmietanę wyjmujemy z lodówki z wyprzedzeniem i doprowadzamy do temperatury pokojowej.

16. Krok 15:

    

    W łaźni wodnej w małym rondlu rozpuść śmietanę, nie doprowadzając jej do wrzenia, dodaj kawałki czekolady, stop ją, ciągle mieszając i nie pozwalając mieszance się zagotować, doprowadź do jednorodnej konsystencji. Następnie schłodzić do temperatury pokojowej. W misce wymieszaj zmiękczone masło i gotowane mleko skondensowane.

17. Krok 16:

    

    Dodaj trochę kremowej mieszanki czekoladowej do miski. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

18. Krok 17:

    

    Oto krem czekoladowy: jednorodny i błyszczący. Schłodzić przez 30 minut w lodówce.

19. Krok 18:

    

    Podczas chłodzenia kremu czekoladowego robimy dodatkowe elementy ciasta. Z ciemnego ciasta wycinamy wgłębienie na ciasteczka, odwróconą szklankę lub jakoś inaczej 4 kółka o tej samej średnicy, wyjmujemy resztki śmietany z lodówki, smarujemy nimi kółka. Wysyłamy je do lodówki, aby krem zestalił się.

20. Krok 19:

    

    Wyjmujemy śnieżki z lodówki, na środku każdego piszemy odpowiednią liczbę kolorowym ołówkiem cukrowym do rysowania na wyrobach cukierniczych. Umieszczając je obok siebie, możemy uzyskać liczbę 2016. Ponownie wysyłamy kółka do lodówki.

21. Krok 20:

    

    Wyjmujemy resztki beżowego kremu z lodówki na gotowanym skondensowanym mleku i barwimy zielonym barwnikiem spożywczym. Aby to zrobić, w małej ilości przegotowanej wody (Około 1 łyżki.łyżki) rozcieńczamy kryształy zielonego barwnika do całkowitego rozpuszczenia. Doprowadź kolor kremu do pożądanego odcienia, bardzo dokładnie mieszając krem.

22. Krok 21:

    

    Następnie wytnij 2 kolejne kółka o tej samej średnicy co kółka z cyframi z ciemnego ciasta. Będą nam służyć jako podstawki pod choinki. Wyciskamy zieloną śmietanę ze strzykawki do ciasta lub torby z dyszą gwiazdkową w kółko, spiralnie, stopniowo zwężając zwoje spirali do góry, tworząc ciasto w kształcie choinki. Na szczycie choinki instalujemy gwiazdkę i posypujemy choinkę kolorowym proszkiem. Ciasteczka wkładamy do lodówki, aby krem się nie stopił i dobrze zachował swój kształt.

23. Krok 22:

    

    Wytnij 2 owale z ciemnego ciasta. Będą uszami małpy. Wyjmujemy krem czekoladowy z lodówki i nakładamy go na uszy z góry iz boków.Krem nakładamy również na górną część pyska małpy i na boczne powierzchnie ciasta na całym jego obwodzie. Posyp uszy brązowym proszkiem, imitując wełnę, zrób małpie fryzurę tym samym proszkiem. Na środku uszu posyp białe płatki kokosowe.

24. Krok 23:

    

    Robienie oczu małpy. Rysujemy usta małpy czerwonym ołówkiem cukrowym. Wszystko, małpa jest gotowa! Teraz posyp naczynie białymi płatkami kokosowymi, imitując Śnieżkę. Kładziemy choinki po bokach, między nimi układamy kółka z napisem 2016. Deser noworoczny jest gotowy. Smacznego dla Ciebie, Twoich gości i rodziny! Wesołych Świąt!