makrela z jajkiem i marchewką nadziewana żelatyną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić nadziewaną makrelę z jajkiem? Przygotuj jedzenie. Wstępnie rozmrozić rybę, przenosząc ją z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Następnie pokrój na 2 filety, wybierz kości.

2. Krok 2:

   

   Umyj i ugotuj marchewki. Jak gotować marchewki? Napełnij go zimną wodą i gotuj na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj marchewki przez 20-30 minut, w zależności od wielkości i odmiany. Określ gotowość ostrym nożem - powinien łatwo przebić roślinę okopową. Odcedź i całkowicie ostudź marchewki. Następnie obierz i zetrzyj na grubej tarce.

3. Krok 3:

   

   Pokrój ogórki na plasterki ukośnie.

4. Krok 4:

   

   Ugotuj jajka. Jak gotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka przez 9 minut po ugotowaniu, a następnie zalej zimną wodą i ostudź. Powłoka lepiej oczyści się z nagłej różnicy temperatur. Całkowicie schłodzone jajka obrać i pokroić w plasterki.

5. Krok 5:

   

   Rozłóż folię spożywczą na stole, połóż na niej jeden filet, sól i dopraw.

6. Krok 6:

   

   Posyp filety połową suchej żelatyny.

7. Krok 7:

   

   Ułóż startą marchewkę na wierzchu.

9. Krok 8:

   

   Umieść jajka na marchewce.

10. Krok 9:

    

    Na jajka-ogórki. Lekko dociśnij każdą warstwę.

11. Krok 10:

    

    Drugi filet posolić i doprawić. Posyp go również drugą połową żelatyny. Połóż drugi filet na pierwszym, jakby ponownie zbierając rybę w tuszy.

12. Krok 11:

    

    Owiń rybę folią bardzo ciasno w kilka warstw i zawiąż w poprzek sznurkiem do gotowania.

13. Krok 12:

    

    Posolić wodę w garnku o odpowiedniej wielkości (powinna pasować do całej tuszy) i doprowadzić do wrzenia. W filmie wykonaj kilka nakłuć wykałaczką, włóż rybę do wody i gotuj przez pół godziny.

14. Krok 13:

    

    Następnie wyjmij rybę z wody i umieść, bez rozpakowywania, bezpośrednio w folii, pod prasą, aż całkowicie ostygnie. Na rybę kładę deskę, na której kładę słoik z wodą. Umieść cały ten projekt w lodówce, najlepiej na noc.

15. Krok 14:

    

    Uwolnij gotową rybę z nici i folii i pokrój w plastry. Podawaj do stołu. Smacznego!