Kubańska Pizza rybna

mimo że pizza pochodzi z Włoch, Kubańczycy też czasami lubią delektować się tym daniem. Oczywiście przepisy na pizzę uległy niewielkim zmianom, w oparciu o specyfikę upodobań smakowych mieszkańców i zestaw produktów charakterystycznych dla Kuby. Obfitość świeżych ryb skłoniła lokalnych kucharzy do stworzenia przepisu na pizza z rybą & nbsp;po kubańsku. Najpierw przygotuj ciasto. Drożdże rozcieńczamy w pół szklanki ciepłej wody i mieszamy z przesianą mąką. Dodaj pozostałe pół szklanki wody i zagniataj ciasto, które zostawiamy na godzinę. Następnie do ciasta dodajemy roztopione masło, sok z cytryny, jajka, liście rozmarynu. Ugniatane ciasto pozostawiamy pod przykryciem na 20 minut.
do nadzienia wymieszaj surowy filet rybny z posiekaną cebulą, dodaj pieprz i sól. Z ciasta formujemy małe kulki łyżeczką i smażymy je we wrzącym oleju. Wyjmij różowe kulki łyżką cedzakową, wysusz je na papierze i włóż do formy lub na patelnię. Na kulki układamy mieloną rybę, którą wyrównujemy na powierzchni. Pieczemy pizzę z rybą w piekarniku.