ucho świeżo mrożonej makreli

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak ugotować świeżo mrożoną makrelę? Aby ugotować pachnące ucho makreli, weź jedną średniej wielkości świeżo mrożoną makrelę, pozostaw ją w temperaturze pokojowej na 15-20 minut. Nie jest konieczne całkowite rozmrażanie, ryba jest szybko rozmrażana, podczas gdy ucho jest gotowane, a trochę zamrożone, jest jeszcze lepiej cięte na kawałki. Również w przypadku zupy rybnej obierz i dobrze umyj ziemniaki, cebulę i marchewkę.

2. Krok 2:

   

   Ryba gotuje się bardzo szybko, więc nie zacznij od gotowania bulionu, ale od gotowania warzyw. Postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się zagotuje, pokrój obrane ziemniaki w drobną kostkę.

3. Krok 3:

   

   Ucho nie lubi smażonych warzyw. Prawdziwe ucho gotuje się na ognisku, a w nim tylko gotowane warzywa. Pokrój marchewki w plasterki. Aby marchewki wyglądały bardziej elegancko w zupie, możesz je pokroić w kształty. Aby to zrobić, wykonaj płytkie nacięcia wzdłuż marchewki, a następnie odetnij 3-4 paski z różnych stron.

4. Krok 4:

   

   Następnie pokrój marchewki w poprzek, tworząc coś, co wygląda jak kwiaty. Pozostałe paski marchewki można zjeść lub, jak to robię, pokroić na kilka kawałków i również wysłać do ucha.

5. Krok 5:

   

   Wyślij pokrojone marchewki i ziemniaki w tym samym czasie do garnka z wrzącą wodą. Gotuj przez 10 minut.

7. Krok 6:

   

   W międzyczasie drobno posiekaj jedną cebulę. Wyślij cebulę do ucha do ziemniaków i marchwi. Gotuj przez kolejne 10 minut.

8. Krok 7:

   

   Oczyść trochę rozmrożoną makrelę z wnętrzności, odetnij głowę i płetwy, umyj. Następnie pokrój na porcje (6-7 sztuk).

9. Krok 8:

   

   Jak powiedziałem wcześniej, ryba gotuje się szybko, więc wyślij ją na patelnię jako ostatnią. Mała sztuczka: w tym samym czasie, co ryba, Dodaj do ucha jedną łyżkę stołową semoliny bez zjeżdżalni, aby zagęścić bulion. Kasza manna w uchu będzie prawie niewidoczna, ale jednocześnie bulion stanie się bardziej sycący i bogaty.

10. Krok 9:

    

    Dodaj także pół łyżki soli, jeden liść laurowy,ziele angielskie. Gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj drobno posiekaną zieleninę koperkową i wyłącz ogrzewanie. Pozwól uchu trochę zaparzyć.