kurczak smażony w głębokim tłuszczu

1. Umyte udka z kurczaka natrzeć solą i pieprzem.
2. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek, połóż nogi, smaż przez 5 minut z obu stron.
3. Obierz czosnek, pokrój każdy plasterek na pół, umieść na patelni do nóg.
4. Dodaj kilka gałązek rozmarynu do mięsa.
5. Napełnij nogi wodą, poczekaj, aż się zagotuje i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj kurczaka przez 1 godzinę na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.
6. Wyjmij gotowe nogi z patelni.
7. Mąkę ułożyć na szerokim talerzu, na innym talerzu ułożyć bułkę tartą.
8. Ubij jajka trzepaczką w osobnym pojemniku.
9. Drobno zetrzyj parmezan.
10. Obtocz udka kurczaka w mące, a następnie dokładnie zanurz ze wszystkich stron w jajku, a następnie zwiń w bułce tartej. Posyp obficie parmezanem, a następnie ponownie zwiń bułkę tartą, naciskając na nogi, aby okruchy mocno przylegały.
11. W kotle (może to być tylko garnek z grubym dnem) rozgrzej olej roślinny, powinien się zagotować. Włóż do niego nogi-ugotuj je po 2 sztuki lub, jeśli pozwalają na to naczynia, wszystkie razem. Gotowość można rozpoznać po chrupiącej skórce. W tym procesie dodaj rozmaryn.
12. Połóż gotowe Nogi na ręczniku papierowym (aby usunąć nadmiar oleju).

podawaj Nogi na gorąco - jako przystawkę lub jako drugie danie z dowolnym odpowiednim dodatkiem.

smacznego!