łosoś lekko solony

Małosolny łosoś jest prosty w przygotowaniu, a wynik jest doskonały! Gotowanie lekko solonego łososia w domu wcale nie jest trudne. Zgodnie z proponowanym, wielokrotnie testowanym przepisem ryba okazuje się bardzo smaczna. Jest wygodny i odpowiedni do podania na świątecznym stole, używany do kanapek na śniadanie lub kolację. Miąższ jest elastyczny, doskonale cięty.

naniki

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Łosoś (mam pstrąga, ale możesz wziąć dowolną czerwoną rybę: łososia, różowego łososia, łososia itp.)

300

Sól

Cukier

Kminek

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 69 % 18 g

tłuszcze 23 % 6 g

węglowodany 8 % 2 g

189 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 D

Krok 1:
Przygotuj produkty według listy. Kupiłem świeżego pstrąga do solenia, możesz wziąć gotowy filet.
Krok 2:
Oczyść łososia z łusek, wypatrosz, pokrój. Odetnij głowę i ogon, tworząc doskonałe ucho lub zupę. Weź filet ze środkowej części tuszy do solenia.
Krok 3:
Wlej sól i cukier do rondla w stosunku 3: 1.
Krok 4:
Dodaj nasiona kminku. Wymieszaj powstałą mieszaninę solenia.
Krok 5:
Zwiń filety z łososia ze wszystkich stron w mieszance i złóż "książką".
Krok 6:
Przykryj odpowiednim talerzem (wziąłem tę samą nieco mniejszą katrulkę) i umieść ładunek - koniecznie! Pod uciskiem ryba staje się elastyczna. Trzymaj dwie godziny w cieple, a następnie wyślij do lodówki na 2-3 dni, podczas procesu solenia rybę należy kilkakrotnie odwrócić.
Krok 7:
Następnie opłucz rybę pod bieżącą zimną wodą, jeśli to konieczne, jeśli jest słonawa, trzymaj ją w wodzie, namocz. Osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój w cienkie plasterki. Połóż plastry rybne na talerzu, polej sokiem z cytryny, udekoruj plasterkami cytryny i koperkiem.