marynowane mchy z marchewką na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak marynować mchy z marchewką na zimę? W sezonie grzybowym zbieraj grzyby w lesie. Do przepisu możesz użyć zakupionych lub mrożonych grzybów.

2. Krok 2:

   

   Odetnij nogi (w mchu podczas gotowania stają się twarde i bez smaku), usuń wszystkie szczątki leśne (trawa, liście itp.) z czapek. Grzyby dokładnie umyj i opłucz kilka razy w czystej zimnej wodzie. Pokrój duże czapki na 2-4 części i pozostaw małe w całości, wyglądają bardzo apetycznie w słoikach!

3. Krok 3:

   

   Wyślij grzyby do rondla, przykryj zimną wodą i umieść na kuchence. Po ugotowaniu usuń białą pianę, zmniejsz płomień do umiarkowanego i gotuj mchy przez około 30-40 minut.

4. Krok 4:

   

   W tym czasie przygotuj marynatę. Obierz marchewki, cebulę i czosnek i umyj.

5. Krok 5:

   

   Pokrój cebulę w grube pierścienie, marchewkę w cienkie plasterki i posiekaj czosnek losowo na małe kawałki.

6. Krok 6:

   

   Wlej zimną wodę do małego rondla lub patelni. Wyślij marchewki i liście laurowe do wody. Dodaj sól i cukier. Ilość soli można nieznacznie zwiększyć do smaku. Doprowadź marynatę do wrzenia.

8. Krok 7:

   

   Wyślij krążki cebuli i czosnek do wrzącej wody, gotuj wszystko na umiarkowanym ogniu przez około 5-10 minut. Na tym etapie możesz dodać kilka groszków czarnego pieprzu i goździków do marynaty.

9. Krok 8:

   

   Złap krążki cebuli z marynaty. Cebulę można pozostawić do woli, często ją usuwam, ponieważ staje się miękka podczas gotowania. Już dał swój smak i aromat solance.

10. Krok 9:

    

    Gotowe grzyby wrzuć do durszlaka i spłucz pod bieżącą zimną wodą.

11. Krok 10:

    

    Wyślij mech do rondla z marynatą, gotuj wszystko razem przez około 5 minut, wlej ocet, przytrzymaj przez kilka sekund na kuchence. Sterylizuj słoiki i pokrywki w dowolny sposób. Umieść gorące grzyby z marynatą w słoikach i zamknij sterylnymi pokrywkami.

12. Krok 11:

    

    Obróć obrabiany przedmiot do góry nogami, zawiń go ciepłym kocem lub ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygnie. Następnie umieść w wystarczająco chłodnym miejscu do długotrwałego przechowywania. Słoiki przechowuję w lodówce na dolnej półce.