marynowany bakłażan czosnkowy na zimę według przepisu Jamiego Olivera

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zestaw produktów. Potrzebujemy również słoików z pokrywkami do konserwacji o łącznej pojemności półtora do dwóch litrów. Należy je najpierw wysterylizować nad parą lub w kuchence mikrofalowej, zagotować pokrywki.

2. Krok 2:

   

   Wlej wodę i ocet do dużego rondla, dodaj sól, cukier i umieść na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia.

3. Krok 3:

   

   Pokrój bakłażany w paski o grubości palca.

4. Krok 4:

   

   Zanurz bakłażany w garnku z wrzącą solanką i gotuj przez 3-4 minuty.

5. Krok 5:

   

   W tym czasie w dużej misce szybko robimy pikantny dressing. Chili pokroić w plasterki.

6. Krok 6:

   

   Grubo posiekaj czosnek.

8. Krok 7:

   

   Włóż do miski, wlej oregano.

9. Krok 8:

   

   Wlej olej. Wszystko dobrze wymieszaj i zmiksuj, możesz użyć ręki (lepiej założyć rękawiczkę!)

10. Krok 9:

    

    Bakłażany są gotowane.

11. Krok 10:

    

    Łyżką cedzakową wyjmujemy ugotowane bakłażany i wysyłamy je bezpośrednio na gorąco do miski do sosu. Mieszać.

12. Krok 11:

    

    Ułóż marynowane bakłażany z czosnkiem w przygotowanych słoikach do samej góry, lekko zagęszczając, napełnij górę olejem.

13. Krok 12:

    

    Zamknij, Odwróć tyłek, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Udanych półfabrykatów!