lekko solone ogórki z koperkiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj określone składniki. Lepiej jest wziąć młode ogórki, niezbyt duże i wodniste, z gładką całą skórą, bez plam. Wybierz ogórki bez goryczy. Ocet 9 %. Sól i cukier są orientacyjne, w przyszłości można zmienić ilość cukru i soli w górę lub w dół. Olej roślinny do wyboru bez zapachu. Koperek gdzieś pęczek. Przygotuj płaskie naczynia.

2. Krok 2:

   

   Opłucz ogórki pod bieżącą zimną wodą. Odetnij końcówki i pokrój na ćwiartki wzdłuż każdego ogórka. Przy takim krojeniu ogórki marynują się szybciej i wygodnie będzie je wziąć. Złożyć pokrojone ogórki do miski. Tutaj proponuję dwie opcje: włóż ogórki do plastikowej torby i marynuj w niej; drugim jest umieszczenie ogórka w płaskiej misce w jednym rzędzie (Sudok, kształt).Zrobiłem to w misce i nie podobało mi się, że muszą być cały czas obracane między sobą.

3. Krok 3:

   

   Opłucz świeże warzywa koperkowe i osusz. Posiekaj świeże koperek i dodaj do ogórków. Ząbki czosnku obrać i przepuścić przez prasę. Dodaj posiekany czosnek do ogórków i ziół. Dodaj sól, cukier i wlej ocet. Ocet nie jest rozcieńczony, możesz wziąć mniejszy procent lub zastąpić sokiem z cytryny, ale smak będzie inny.

5. Krok 4:

   

   Wymieszaj ogórki, aby wszystkie znalazły się w dodanych składnikach. Podgrzej olej roślinny w kuchence mikrofalowej (dosłownie 5-10 sekund) do temperatury nie większej niż 60 stopni. Wlać do ogórków i wymieszać. Dzięki ciepłemu olejowi przyprawy szybciej się rozpuszczają i rozpoczną proces marynowania.

6. Krok 5:

   

   Przykryj naczynia ogórkami i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na godzinę lub dwie, kto lubi jaki wynik. Ogórki należy kilkakrotnie odwrócić, aby były całkowicie marynowane ze wszystkich stron.