heh z sandacza po koreańsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Ryby nie poddamy obróbce cieplnej, będą prawie surowe, więc potrzebna jest najświeższa ryba. Jeśli masz pewność co do zbiornika, w którym złapałeś rybę, możesz od razu z niej ugotować, ale jeśli nie wiesz, gdzie złapałeś tę rybę, lepiej ją zamrozić, a następnie rozmrozić i rozpocząć gotowanie. Proces zamrażania zabije wszystkie szkodliwe bakterie i mikroorganizmy.

2. Krok 2:

   

   Jeśli zamroziłeś rybę, aby zachować maksymalną ilość korzyści, musisz ją odpowiednio rozmrozić. Aby to zrobić, natychmiast po zamrażarce umieść rybę w lodówce na 8 godzin, a dopiero potem całkowicie rozmroź w temperaturze pokojowej. Dobrze umyj rybę i osusz. Pokrój na małe kawałki-dosłownie 1 kęs.

3. Krok 3:

   

   Włóż pokrojone kawałki ryby do miski i wlej ocet. Powinien to być ocet 6-8 %, a nie esencja octowa. Jeśli masz esencję, aby uzyskać pożądany ocet, rozcieńczyć go, biorąc 7 takich samych łyżek wody na 1 łyżkę esencji octowej. Wstaw rybę do lodówki na 30 minut.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i pokrój w średniej wielkości kostkę. O wiele łatwiej obierasz cebulę, jeśli wcześniej namoczysz ją w chłodnej wodzie przez 20 minut.

5. Krok 5:

   

   Obierz marchewki i pokrój w kostkę. Możesz również zetrzeć go na tarce do koreańskiej marchwi - będzie nawet bardziej autentyczny.

7. Krok 6:

   

   Połóż posiekaną cebulę i marchewkę na rybie.

8. Krok 7:

   

   Sól, dodaj kolendrę. Dozwolone jest dodawanie zarówno nasion kolendry, jak i mielonych. Klasyczny przepis nie przewiduje już dodawania żadnych przypraw i przypraw, z wyjątkiem zwykłego ostrego mielonego pieprzu - można go dodać szczyptę. Wszystko wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Polecam stosowanie bezwonnych olejów roślinnych, najlepiej rafinowanych rodzajów olejów. Doprowadzić olej do wrzenia.

10. Krok 9:

    

    Napełnij rybę wrzącym olejem i jeszcze raz wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Heh z sandacza gotowe. Podawaj od razu do stołu. Smacznego!