cukinia marchewkowa po koreańsku na zimę

prosta sałatka z niedrogich warzyw na zimę! Koreańska przekąska z cukinii z marchewką przypadnie do gustu tym, którzy kochają kuchnię koreańską, potrawy o pikantnym i pikantnym smaku. Warzywa do przygotowania tej sałatki są niedrogie, zwłaszcza jesienią w sezonie zbiorów, a ponadto można je kupić w sklepie przez cały rok. Okazuje się, że jest to pyszna pikantna przekąska, którą można przygotować na przyszłość na zimę, a zimą podawać jako niezależne danie lub jako przekąskę warzywną lub dodatek do mięsa.

Snezhana

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Cukinia

Marchew

700

Cebula

Czosnek

Olej roślinny

100

Ocet stołowy

Sól

Cukier

1.5

Papryka

Pieprz czerwony mielony

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 8 % 1 g

tłuszcze 38 % 5 g

węglowodany 54 % 7 g

75 kcal

IG: 86 / 0 / 14

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Przygotuj warzywa na koreańską sałatkę z cukinii i marchwi. Cukinię najlepiej stosować młode, soczyste, delikatne i smaczne. Ale do przygotowania tej przekąski nadają się również bardziej dojrzałe warzywa.
Krok 2:
Wystarczy umyć cukinię, obrać ze skóry i rdzenia z nasionami. Wygodniej będzie zetrzeć cukinię na tarce do koreańskich sałatek, jeśli pokroisz warzywa na duże pierścienie. Zetrzyj cukinię na specjalnej tarce i włóż do głębokiej miski. Lepiej jest używać plastikowych lub szklanych naczyń, aby nie doszło do utleniania i zepsucia smaku sałatki.
Krok 3:
Marchew jest również lepiej używana jako młoda i świeża, jest bardziej soczysta i słodka. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na koreańskiej tarce. Jeśli nie ma takiej tarki, możesz użyć zwykłej lub kombajnu ze specjalną dyszą, co znacznie uprości i przyspieszy proces gotowania. Marchewki wysyłamy do kubka z cukinią. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na średniej tarce.
Krok 4:
Obierz czosnek, wybierz kilka goździków, uwolnij z filmów. Pocieramy czosnek na drobnej tarce lub przepuszczamy przez prasę. Czosnek i cebulę wkładamy do miski z cukinią i marchewką.
Krok 5:
Dopraw sałatkę olejem roślinnym, dodaj sól i czerwoną ostrą mieloną paprykę, słodką paprykę, wlej ocet stołowy. Mieszać. Pozostaw sałatkę na 2 godziny w temperaturze pokojowej. W międzyczasie przygotuj słoiki do sałatek. Małe słoiki myjemy sodą i sterylizujemy w jeden ze znanych i niezawodnych sposobów: w łaźni wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Pozwól słoikom wyschnąć. Pokrywki myjemy, gotujemy lub sterylizujemy i suszymy.
Krok 6:
Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach. Zwiń pokrywki. Nie jest konieczne sterylizowanie gotowej sałatki, ponieważ do sałatki dodano ocet, który nie pozwoli na zepsucie sałatki. Przechowujemy taką przekąskę w chłodnym miejscu: spiżarni lub lodówce. Smacznego!