ogórki z ziołami i kwasem cytrynowym na zimę

bardzo udany przepis na ogórki konserwowe na zimę. Istnieje wiele sposobów zwijania ogórków, każdy z nich różni się składnikami, technologią gotowania i smakiem uzyskanych ogórków. Dziś chcę zaoferować przepis na przygotowanie ogórków z kwasem cytrynowym na zimę.

Natalia Wasilenko

autor przepisu

ogórki z ziołami i kwasem cytrynowym na zimę

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ogórki

1.7

Czosnek

Liście wiśni

Liście porzeczki

Liść laurowy

Koperek (czyli suszony parasol koperkowy. Do przepisu potrzebujesz 1 parasola.)

do smaku

Papryka

0.25

Ziele angielskie

Ziarna pieprzu

Woda

1.5

Sol

Cukier

Kwas cytrynowy

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 0 % 0 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 100 % 3 g

14 kcal

IG: 67 / 0 / 33

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 6 h

Krok 1:
Ogórki moczyć w zimnej wodzie przez 3 do 4 godzin. Dobrze spłucz, Przytnij z 2 stron.
Krok 2:
Przygotuj wszystkie przyprawy. Wiele osób używa liści dębu, aby ogórki były chrupiące. Ale nie lubię smaku ogórków, do których dodaje się te liście, więc zwykle używam liści wiśni, porzeczek (najlepiej czarnych) oraz suszonego koperku i pieprzu - czarnego i pachnącego. Lepiej jest wziąć czerwoną paprykę, pięknie wygląda w słoiku z zielonymi ogórkami. W razie potrzeby możesz dodać dowolne przyprawy.
Krok 3:
Na dnie czystego 3-litrowego słoika połóż koperek, liście wiśni i porzeczek, ziele angielskie, ziarna pieprzu, czosnek, paprykę (możesz użyć dowolnych ziół – chrzanu, estrag itp.) i napełnij słoik ogórkami.
Krok 4:
Zagotuj wodę i zalej ogórki gorącą wodą. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 30 minut. Odcedź wodę z ogórka do rondla i przygotuj solankę.
Krok 5:
Dodaj 4 łyżeczki do 1,5 litra wody. sól i 8 łyżeczek. cukier i ponownie zagotuj. Dobrze wymieszaj wrzącą solankę, gotuj przez 5 minut i zwiń słoiki. Odwróć słoiki i zawiń je na 4-5 godzin.
Krok 6:
Ogórki z kwasem cytrynowym są gotowe na zimę! Smacznego!

mieszkamy w ciepłym regionie i już w połowie czerwca zaczynamy konserwować ogórki. Zwykle zbieram ogórki na zimę według różnych przepisów: konserwuję octem, zbieram przez fermentację, zamykam ogórki w sosie i robię z nich różne sałatki. Nie tak dawno temu wypróbowałem przepis na ogórki z kwasem cytrynowym. Bardzo podobał mi się ten przepis, ogórki są umiarkowanie kwaśne, chrupiące, twarde. Używam również tego przepisu, ponieważ odchodzę od przepisów z użyciem octu, mimo to kwas cytrynowy jest delikatniejszym składnikiem dla żołądka niż ciężki ocet. Mam nadzieję, że spodoba ci się mój przepis i z przyjemnością zjesz je zimą jako danie smoothie i dodasz do sałatek.