pieczarki na zimę w słoikach

przede wszystkim sortujemy pieczarki. Aby przygotować danie, musisz wziąć tylko dobre młode grzyby, idealne, jeśli są małe i mniej więcej tego samego rozmiaru. Moje pieczarki pod bieżącą wodą, ale nie daj się ponieść emocjom, po prostu spłucz. Wilgoć osuszamy ręcznikami papierowymi. W razie potrzeby zeskrob nogi i powierzchnię czapek nożem. Jeśli grzyby są duże, możesz pokroić je na połówki, a nawet ćwiartki.

na dużej patelni układamy suszone zioła prowansalskie, goździki, kolendrę w nasionach, ziele angielskie i liście laurowe. Obieramy ząbki czosnku z łuski, przepuszczamy je przez prasę i dodajemy również do rondla. Wlej tam cukier granulowany i sól, wlej olej roślinny i ocet. Koperek myjemy i suszymy, po czym drobno siekamy i rozprowadzamy do pozostałych składników.

stawiamy rondel na małym ogniu, doprowadzamy jego zawartość do wrzenia. W tym procesie nie zapomnij wymieszać mieszanki. Gdy zawartość patelni się zagotuje, włóż do niej pieczarki. Gotuj je przez 1-2 minuty, mieszając. Zmniejsz ogień na najniższym poziomie, przykryj patelnię pokrywką i gotuj grzyby przez 7-8 minut.

gdy minie określony czas, wyłącz ogrzewanie i pozostaw grzyby na patelni pod pokrywką na pół godziny. W tym czasie przygotowujemy małe słoiki. Sterylizujemy je w dowolny wygodny sposób, na przykład w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Nie zapomnij też o pokrywkach.

czas minął-włóż pieczarki do przygotowanych słoików, Zamknij hermetycznie pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Po usunięciu grzybów na stałe miejsce przechowywania na zimno.

gotowe!