kaczka suszona w domu w całości

niesamowicie smaczne mięso pochodzi z przygotowania tego przepisu. Liczba dni suszenia kaczki wpłynie na gęstość i smak gotowego produktu. Zalecam suszenie przez co najmniej dwadzieścia jeden dni, ale mięso będzie miękkie i mokre. Przez dłuższy czas mięso będzie gęstsze. Po umyciu mięsa z soli wysuszyć ręcznikami papierowymi tak dokładnie, jak to możliwe. Z doświadczenia w przygotowaniu produktu przyprawy wybrane w przepisie pochodzą z przepisu na suszoną Gęś tatarską, radzę spróbować dodać do tego trochę cynamonu.Okazuje się bardzo dobrze. Jeśli chcesz uzyskać smak tylko mięsa, nie możesz dodawać przypraw. Sól do suszenia mięsa lepiej używać soli kamiennej. Drobna sól może przesolić mięso drobiowe. Nawiasem mówiąc, jeśli z jakiegoś powodu prześwietliłeś ptaka w soli, możesz go namoczyć w wodzie przez kilka godzin.Po umyciu mięsa z soli wysuszyć ręcznikami papierowymi tak dokładnie, jak to możliwe. Resztki kaczki, kadłuba i kości po przycięciu mięsa polecam zastosować w zupie. Zupa z suszonego drobiu okazuje się niesamowicie smaczna. Zwykle Tatarzy więdną gęsi i kaczki na wentylowanym strychu. To najlepszy sposób na suszenie. Ale jeśli nie masz takiej możliwości, możesz użyć prostej lodówki, tak jak ja. Również wentylowane pomieszczenie lub wentylator. Suszona kaczka to bardzo dobra przekąska dla firmy, w której są miłośnicy piwa. To chyba najlepszy prezent dla takich gości.