basturma z kurczaka domowej roboty

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Umyj i osusz filety. Do tego przepisu odpowiednia jest również pierś z kurczaka z kością bez skóry.

2. Krok 2:

   

   Przytnij nadmiar, aby kawałki były ładne.

3. Krok 3:

   

   Wlej trochę soli do pojemnika.

4. Krok 4:

   

   Połóż mięso na soli i posyp solą. W razie potrzeby zrób kilka warstw.

5. Krok 5:

   

   Ważne jest, aby mięso było całkowicie pokryte solą i nie dotykało boków pojemnika. Dopilnuj, żeby tak było.

6. Krok 6:

   

   Przykryj pojemnik i wstaw do lodówki na jeden dzień.

7. Krok 7:

   

   Po dniu mięso zostanie solone, a sól wchłonie soki mięsne.

8. Krok 8:

   

   Sól można wyrzucić.

10. Krok 9:

    

    Opłucz i osusz mięso.

11. Krok 10:

    

    Przygotuj wszystkie niezbędne przyprawy. Możesz dodać lub odłożyć coś według własnych upodobań.

12. Krok 11:

    

    Przenieś wszystkie przyprawy do jednej miski.

13. Krok 12:

    

    Dobrze wymieszaj przyprawy, aż będą gładkie.

14. Krok 13:

    

    Włóż kurczaka i przyprawy do torby i dobrze wstrząśnij.

15. Krok 14:

    

    Kurczak będzie pokryty cienką warstwą przypraw ze wszystkich stron. Teraz susz mięso w temperaturze pokojowej przez około tydzień, od czasu do czasu obracając je. Można owinąć gazą i zawiesić.

16. Krok 15:

    

    Tydzień później basturma z kurczaka jest gotowa.

17. Krok 16:

    

    Pokrój-i spróbuj.