ciasto bez pieczenia z żelatyną śmietaną i owocami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto z żelatyną, kwaśną śmietaną i owocami? Przygotuj wszystkie składniki. Używam nektaryny, kiwi, truskawek i winogron. Ale owoce mogą być dowolne, które nie tracą wyglądu po cięciu. Banany, jabłka i gruszki-dokładnie obok. Przepis wskazuje wagę już obranych owoców i jagód. Mam kwaśną śmietanę 10%, ale im jest tłusta, tym smaczniejsze i bardziej kaloryczne będzie ciasto. Wcześniej sam upiekłem biszkopt, ale gotowe ciasta, a nawet ciasteczka cukrowe też się sprawdzą.

2. Krok 2:

   

   Żelatynę zalać przefiltrowaną wodą i pozostawić do spęcznienia na 30 minut.

3. Krok 3:

   

   W tym czasie pokrój biszkopt na średniej wielkości kawałki o dowolnym kształcie. Możesz być trochę cieńszy niż na moim zdjęciu, ponieważ mój biszkopt okazał się trochę suchy. Bałem się go zaimpregnować, pomyślałem, że ciasto może przeciekać. Ale w ogólnej masie suchość biszkoptu nie odgrywa specjalnej roli, ponieważ samo ciasto będzie soczyste.

4. Krok 4:

   

   Umyj owoce i jagody pod bieżącą wodą i w razie potrzeby uwolnij gałązki, szypułki, skórki i pestki. Winogron to też dotyczy :)

5. Krok 5:

   

   Weź głęboką miskę, której użyjemy jako formy do ciasta i przykryj ją folią spożywczą w dwóch warstwach, na krzyż. W misce rozłóż owoce i kawałki biszkoptu, naprzemiennie w sposób, który powie Ci Fantazja. Przykryj miskę i odstaw na chwilę.

7. Krok 6:

   

   Zróbmy wypełnienie. W osobnej misce połącz śmietanę i cukier i ubijaj mikserem elektrycznym przez 5 minut, aż cały cukier się rozpuści.

8. Krok 7:

   

   Opuchniętą żelatynę przełożyć do małej patelni i na małym ogniu doprowadzić do stanu, w którym wszystkie ziarna się rozpuszczą. Pamiętaj, że jeśli żelatyna się zagotuje, zacznie tracić swoje właściwości żelujące. Niech żelatyna ostygnie przez 2-3 minuty, ale nie zestala się!

9. Krok 8:

   

   Cienkim strumieniem wlej całą żelatynę do śmietany i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Wypełnienie jest gotowe!

10. Krok 9:

    

    Pozostaje tylko wlać go do miski na wierzchu owoców. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia, a następnie dokręć wierzch folią spożywczą i włóż miskę do lodówki na noc, aby ustabilizować.

11. Krok 10:

    

    Wygodnie jest dostać ciasto w ten sposób: usuń górną folię, przykryj miskę ciasta talerzem do serwowania i odwróć ten projekt. Dzięki temu, że miska została wypełniona folią spożywczą, ciasto łatwo się wysuwa. Delikatnie uwolnij go od resztek folii i udekoruj według uznania. Chociaż jest bardzo przystojny!