Tiramisu z twarogiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Tiramisu z twarogiem? Przygotuj jedzenie. Aby zaimpregnować ciasteczka, zaparz mocną kawę. Używaj alkoholu, jeśli deser jest przeznaczony tylko dla dorosłych. Zamiast koniaku odpowiedni jest również rum lub aromatyczny Likier.

2. Krok 2:

   

   Do gorącej, mocnej kawy dodaj laskę cynamonu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Krok 3:

   

   Wlej łyżeczkę koniaku do schłodzonej kawy.

4. Krok 4:

   

   Następnie przygotuj krem. Przygotuj dla niego jedzenie. Weź twaróg miękki, nie suchy, o najmniejszej zawartości tłuszczu (miałem 1,8%). Mogą to być brykiety (jak Moje) lub miękki twaróg w tubach. W zależności od tego, jaki twaróg bierzesz, krem jest mniej lub bardziej gęsty: z miękkim twarogiem w tubach będzie bardziej jednorodny, przewiewny, bez ziaren.

5. Krok 5:

   

   Jak zrobić krem? Podziel jajka na białka i żółtka. Ustaw ognioodporną miskę na garnku z wrzącą wodą, aby dno nie dotykało wody-będzie to kąpiel wodna. Wlej żółtka do miski i ubij je bezpośrednio w łaźni wodnej z 30 g cukru pudru na bladożółty kolor.

6. Krok 6:

   

   Wlej pozostały koniak do masy żółtkowej i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji przez kolejne 2 minuty. Wyjmij krem z łaźni wodnej i ubijaj przez kolejne 5 minut, aż zgęstnieje.

7. Krok 7:

   

   Lekko ubij twaróg mikserem.

9. Krok 8:

   

   Włóż do niego krem żółtkowy, mieszaj, aż będzie gładki.

10. Krok 9:

    

    Ubij białka solą osobno mikserem na niskiej prędkości, a następnie zwiększ prędkość ubijania i stopniowo wprowadzaj pozostały cukier puder. Ubij białka do stabilnych szczytów.

11. Krok 10:

    

    Delikatnie włóż ubite białka do twarogu (po łyżce na raz) i mieszaj, aż będzie gładka.

12. Krok 11:

    

    Zetrzyj czekoladę na drobnej tarce. Aby było to wygodniejsze, najpierw przytrzymaj czekoladę w zamrażarce.

13. Krok 12:

    

    Zanurz Savoyardi w kawie z koniakiem i połóż na dnie misek.

14. Krok 13:

    

    Rozłóż krem twarogowy na wierzchu, wygładź.

15. Krok 14:

    

    Posyp śmietaną startą czekoladę. Powtórz warstwy w zależności od wysokości misek. Wstaw deser do lodówki na 2-3 godziny do namoczenia. Gotowy deser udekoruj miętą i startą skórką pomarańczową (idealnie pasuje do tego deseru). Podawaj do stołu. Smacznego!