rustykalna sałatka weselna z wieprzowiną z cebulą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić rustykalną sałatkę ślubną? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybierz wieprzowinę, która nie jest tłusta, bez kości i żył. Jeśli mięso jest zamrożone, umieść je na dolnej półce lodówki i nigdy nie rozmrażaj w ciepłej wodzie lub kuchence mikrofalowej. To zepsuje strukturę i smak mięsa.

2. Krok 2:

   

   Wlej wodę do rondla, włóż mięso umyte w zimnej wodzie. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i trochę soli. Zmniejsz ogień i gotuj przez 35 do 40 minut, usuwając pianę. Mięso powinno być ugotowane, ale pozostać gęste. Najważniejsze, żeby go nie strawić, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie go pokroić. Ostudzić w bulionie lub włożyć mięso do torby, związać i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, aby nie zwietrzało. Pokrój go w paski o grubości około jednego centymetra.

3. Krok 3:

   

   Złóż pokrojone mięso do miski i dodaj cebulę pokrojoną w cienkie pierścienie.

4. Krok 4:

   

   Do marynaty wymieszaj przegotowaną, zimną wodę i ocet, dodaj cukier. Możesz wziąć dowolny ocet, wolę winogrona.

5. Krok 5:

   

   Włóż sól do marynaty. Weź grubą sól, ponieważ możesz łatwo przesolić małą.

7. Krok 6:

   

   Wlej olej roślinny do marynaty. Najważniejsze powinno być rafinowane, w przeciwnym razie zabije wszystkie smaki, zwykła lub oliwa z oliwek jest idealna. W razie potrzeby możesz dodać trochę chili.

8. Krok 7:

   

   Wlej marynatę do miski z mięsem i cebulą, wymieszaj. Zamknij i wstaw na zimno na 10 godzin, od czasu do czasu mieszając.

9. Krok 8:

   

   Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do sałatki, wymieszaj. Można go dodać od razu na początku marynowania, ale warzywa nie będą wyglądać zbyt apetycznie, więc wolę dodać je przed podaniem. Przełóż sałatkę na talerz i udekoruj. Zwykle są to tylko krążki cebuli, ale wtedy sałatka będzie wyglądać na zbyt wyblakłą. Więc ozdobiłem krążkami czerwonej cebuli i dodałem trochę żurawiny. Doskonale uzupełniły sałatkę.

10. Krok 9:

    

    Smacznego.