jaja przepiórcze marynowane

1. Rozcieńczyć szafran lub kurkumę w szklance z 50 ml ciepłej wody do barwienia, odcedzić. Odbywa się to do woli! Jeśli chcesz, aby jajka były białe, nie dodawaj tych przypraw. Możesz również dodać sok z buraków zamiast nich, aby jajka miały kolor buraków.

2. Wlej 200 ml wody do rondla, włóż tam liść laurowy, czarny pieprz i sól, zagotuj.

3. Dodaj ocet lub sok z cytryny, roztwór szafranu lub kurkumy do rondla, ponownie zagotuj.

4. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj miód, wymieszaj.

5. Jajka przepiórcze ugotować na twardo, ostudzić,obrać.

6. Na dnie czystego słoika połóż 1 posiekany ząbek czosnku, połowę posiekanej papryki chili, 3 liście bazylii, 1 gałązkę koperku.

7. Ułóż jajka i resztę składników na wierzchu, jak na dole.

8. Zalej wszystko wcześniej przygotowaną jeszcze ciepłą marynatą, przykryj, ostudź i pozostaw w lodówce na 2 dni. Możesz użyć do dekoracji kanapek, tartletów i po prostu jako smaczna i zdrowa przekąska. Smacznego!