zupa grochowa z boczkiem

chcę zwrócić uwagę na zupę grochową z boczkiem. W jesienne zimne wieczory zupa doskonale ogrzewa i nasyca.
bulion można wziąć według własnego uznania: mięso, kurczak lub warzywo. Możesz nawet gotować na wodzie, zupa wyjdzie nie mniej smaczna. Smak wędzonego boczku nadaje zupie niepowtarzalny smak.
w tym przepisie sugeruję użycie groszku. Nie wymaga wstępnego namaczania i gotuje się znacznie szybciej niż cały groszek.

więc przygotuj wszystkie warzywa. Obierz i umyj ziemniaki, marchewkę i cebulę. Przepłucz groszek kilka razy, aż woda będzie czysta.
pokrój ziemniaki losowo w średnie kostki.

włóż patelnię z bulionem (lub wodą) do ognia, zagotuj. Wyślij groszek i ziemniaki do gotującego się bulionu, sól.

zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 30-40 minut,aż groszek będzie gotowy. Ziemniaki gotują się szybciej niż groszek, więc w zupie będą lekko ugotowane, jeśli Ci się to nie podoba, polecam wrzucić groszek do bulionu, a po chwili ziemniaki.

w tym czasie ugotuj bekon i smaż. Boczek pokroić losowo na małe fragmenty. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę, marchewkę można zetrzeć. Na patelni rozgrzać olej roślinny, wrzucić boczek i mieszając smażyć na złoty kolor. Ostrożnie wyjmij smażone kawałki boczku łyżką do osobnego pojemnika.

dodaj cebulę i marchewkę do oleju, w którym smażono boczek. Smaż warzywa przez chwilę, aż będą ugotowane.

na patelni z gotowymi ziemniakami wyślij smażenie i liść laurowy.
ogień do maksimum. Po ugotowaniu wyślij bekon i drobno posiekane warzywa do zupy. Możesz użyć zieleni, jak chcesz. Do tego przepisu bardzo dobrze sprawdzają się szczypiorek i koperek. Pozostaw zupę na kilka sekund. Zdjąć z ognia i odstawić na chwilę.

możesz podawać zupę grochową ze śmietaną, nie zapomnij posypać ziela angielskiego dla smaku.
smacznego!