makrela lekko solona w solance

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak solić makrele w solance? Przygotuj jedzenie. Rozmrozić zamrożoną rybę do stanu, w którym można ją obrać. Zrób to tak delikatnie, jak to możliwe, nie w wodzie, ale przenosząc go z zamrażarki na dolną półkę lodówki.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj solankę. Jak zrobić solankę? Dodaj sól, cukier, oba rodzaje pieprzu i lavrushkę do wrzącej wody. Wymieszać.

3. Krok 3:

   

   Dodaj czarną herbatę, gotuj solankę przez 2-3 minuty i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odcedź solankę przez sito.

5. Krok 4:

   

   Gdy solanka ostygnie, ugotuj rybę. Usuń głowę i wnętrze, dobrze oczyść brzuch z czarnego filmu, a następnie opłucz tuszę pod chłodną wodą.

6. Krok 5:

   

   Włóż rybę do odpowiedniego pojemnika do solenia (użyłem plastikowej butelki, odcinając jej górę). Wlać schłodzoną, odcedzoną solankę i wstawić do lodówki na 2 dni. Po upływie czasu wyjmij rybę z solanki, opłucz, pokrój na kawałki i podawaj.

7. Krok 6:

   

   Przechowuj rybę w słoiku, układając ją warstwami cebuli i zalewając olejem roślinnym, aby ukryć rybę. W oleju ryba dobrze trzyma się w lodówce przez kilka dni.