Muhallebi turecki deser

Muhalabiyya to turecki budyń na bazie mleka. To danie ma delikatną konsystencję, którą nadaje mu nieodłączny składnik tego kulinarnego przepisu-mąka ryżowa.
proponuję zrobić muhalabię z niewielkimi zmianami - zamiast skrobi kukurydzianej używamy tańszego-ziemniaka. A na syropie miodowym proponuję posypać mielonym cynamonem. Dla mnie połączenie miodu i cynamonu to najbardziej subtelny smak Orientu.
dobrze wymieszaj skrobię i mąkę ryżową w pół szklanki zimnego mleka, aż wszystkie grudki się rozpuszczą .
resztę mleka zagotuj na dużej patelni o grubych ściankach. Ciągle mieszając, wlej cukier i mąkę do mleka. Dobrze wymieszaj. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj, aż mieszanina, około 20 minut. Przez cały ten czas budyń musi być stale mieszany, ale w żadnym wypadku nie należy dotykać dna patelni, w przeciwnym razie, jeśli budyń jest lekko spalony, zepsujesz smak całego dania.
wlej 1 łyżkę syropu pomarańczowego i gotuj jeszcze przez kilka minut. Nie zapomnij mieszać.
formy budyniowe polewamy lodowatą wodą i wlewamy do nich gotowy budyń. Wkładamy do lodówki, aż całkowicie ostygnie.
gdy budyń ostygnie, przygotuj syrop: w małym rondlu zagotuj miód zmieszany z 0,5 szklanki wody. Ciągle mieszając dodaj pozostały syrop pomarańczowy. Zdejmij z ognia i ostudź.
przed podaniem polej budyń syropem miodowym i posyp orzechami.