faszerowana ryba po żydowsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Pokrój karpia tak, aby nie przeciąć brzucha. Przydaje się głowa i ogon.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę, marchewkę i buraki. Umyć. Pozostaw kawałki czystej skórki cebuli. Przyda się.

3. Krok 3:

   

   Z każdego kawałka ryby usuń część mięsną, pozostawiając skórę w całości i bez miąższu.

4. Krok 4:

   

   Odłóż skórki na osobny talerz.

5. Krok 5:

   

   Oddziel miąższ od kości. Potrzebne są również Kości, ułóż je na osobnym talerzu.

6. Krok 6:

   

   Namocz chleb w wodzie.

7. Krok 7:

   

   Pokrój dwie cebule na ćwiartki.

8. Krok 8:

   

   Przełóż miąższ rybny, chleb (wyciśnięty z wody i bez skórki) i cebulę przez maszynę do mięsa.

9. Krok 9:

   

   Sól i pieprz.

10. Krok 10:

    

    Dodaj jajka i dobrze wymieszaj.

11. Krok 11:

    

    Połóż skórki cebuli na dnie dużego garnka.

13. Krok 12:

    

    Buraki pokrojone w duże plasterki.

14. Krok 13:

    

    Duże plastry marchwi.

15. Krok 14:

    

    Kości ryb.

16. Krok 15:

    

    I połówki pozostałej żarówki.

17. Krok 16:

    

    Wypełnij głowę mieloną rybą. Wygodnie jest wygładzić mięso mielone mokrym nożem.

18. Krok 17:

    

    Wypełniamy średnie kawałki skóry na desce, niezbyt gęste, ponieważ podczas gotowania mięso mielone wzrasta.

19. Krok 18:

    

    Wkładamy wszystkie nadziewane ryby do garnka, nadziewamy również ogony, nic się nie zgubi. Napełnij wodą do poziomu ryby.

20. Krok 19:

    

    Nie zbieramy piany. Aby go nie było-spryskaj go wodą. Przed gotowaniem gotujemy pod pokrywką, po gotowaniu-bez pokrywki.

21. Krok 20:

    

    Gotuj rybę z silnym gotowaniem przez około godzinę (lub dłużej), aż połowa bulionu zostanie ugotowana. Rybę pięknie układamy na talerzu i zalewamy odcedzonym bulionem. Odstawiamy na noc na zimno-bulion stwardnieje.

22. Krok 21:

    

    I można podawać.