sos Worcester gotowanie w domu

Przygotowanie staromodnego angielskiego sosu jest łatwe i niedrogie. Słynny sos Worcester został opracowany w Anglii w drugiej połowie XIX wieku. Służy do smażonych i duszonych potraw mięsnych, gorących przekąsek, kanapek i innych potraw. Ten sos jest zwykle produkowany na skalę przemysłową. Ale oferujemy Ci kulinarny przepis na zrobienie tego sosu w domu.

Mya-Cha

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Cebula

Czosnek (pachnący)

Imbir (kłącze)

Sardele

Ziarna pieprzu

Musztarda (nasiona)

Sól

Curry

0.5

Cynamon (2 kije)

Pieprz czerwony mielony

0.5

Goździk

Kardamon

Ocet (kwas octowy)

Cukier

0.5

Sos sojowy

0.5

Tamaryndowiec

0.25

Woda

0.5

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 12 % 3 g

tłuszcze 12 % 3 g

węglowodany 77 % 20 g

76 kcal

IG: 90 / 0 / 10

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 14 d

Krok 1:
Składniki
Krok 2:
Posiekaj cebulę, czosnek, kłącze imbiru i sardelę.
Krok 3:
Cebulę, czosnek, musztardę, czerwony i czarny pieprz, cynamon, goździki, imbir i kardamon zawinąć w ciasną torebkę z gazy i zawiązać.
Krok 4:
Włóż tę torebkę z przyprawami do garnka
Krok 5:
Dodaj tam cukier i miąższ tamaryndowca, zalej octem i sosem sojowym. Doprowadź to wszystko do wrzenia i pozostaw na małym ogniu przez 40 minut.
Krok 6:
Osobno wymieszaj sól, wodę, Curry, anchois i wlej do garnka z sosem.
Krok 7:
Następnie zdejmij sos z ognia i wlej wraz z torebką z przyprawami do szklanego słoika, dobrze zamknij pokrywkę i włóż do lodówki. Od czasu do czasu mieszaj sos i wyciśnij torebkę z przyprawami. Po dwóch tygodniach worek należy wyrzucić, a gotowy sos wlać do butelek. SOS najlepiej przechowywać w lodówce. i wstrząsnąć przed użyciem.