zupa z rzepy

przygotowanie składników:

- obierz pory z nadmiaru arkuszy i korzeni; podzielić wzdłuż na dwie części, a następnie pokroić w pół-pierścienie o grubości pół centymetra. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem.

- posiekaj czosnek w wygodny sposób. Konieczne jest, aby wyjść z około jednej łyżeczki mielonego czosnku.

- oczyść rzepę, usuń korzenie. Pokrój w półpierścienie jak pory.

- podziel Chard na liście i łodygi, spłucz. Z grubsza posiekaj wszystko, nie mieszaj.

- pokrój cytrynę w półpierścienie, obierz z folii. Następnie drobno posiekaj razem ze skórką.

- zetrzyj parmezan.

gotowanie zupy:

na średniej patelni rozgrzej olej, dodaj ryż. Gotuj przez około 2-3 minuty, energicznie mieszając, aż ryż lekko się zrumieni.

Dodaj pory i równie intensywnie mieszając smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż cebula będzie miękka.

następnie dodaj rzepę, łodygi boćwiny, czosnek i chili. Gotuj w ten sam sposób, energicznie mieszając przez 2-3 minuty.

teraz kolej na dodanie cytryny, bulionu warzywnego i dostosowanie wymaganej ilości zupy, jeśli to konieczne, dodając wodę. Sól, pieprz do smaku i gotuj na średnim ogniu. Mieszaj w tym procesie, aby warzywa i ryż nie przypaliły się do dna.

gdy zupa się zagotuje, połóż na wolnym ogniu i gotuj, ciągle mieszając tak długo, jak to konieczne, aby ryż stał się pożądaną miękkością. Spróbuj na ząb.

kilka minut przed gotowaniem dodaj liście Chard.

W międzyczasie możesz zrobić chleb pita:

najlepiej zacząć to kiedy zupa jest gotowana.

włącz piekarnik na ~200 stopni.

przykryj blachę do pieczenia pergaminem, a pergamin pita w rozłożonej formie.

ułóż równą warstwę parmezanu na wierzchu.

Wyślij do nagrzanego piekarnika na 6-8 minut. Parmezan stopi się i namoczy chleb pita, chleb pita lekko się zrumieni i będzie gotowy.

podawaj gotową gorącą zupę z kwaśną śmietaną i serem pita.

smacznego!