Sałatka zodiakalna z kurczakiem i grzybami

zaczniemy przygotowywać sałatkę ZODIAC od przygotowania mięsa z kurczaka. Jedną pierś z kurczaka gotujemy wcześniej w osolonej wodzie. W razie potrzeby podczas gotowania możesz dodać przyprawy i liść laurowy do wody. Gotowaną pierś z kurczaka pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia bezpośrednio w wodzie, w której została ugotowana. W ten sposób mięso z kurczaka pozostanie soczyste.

Schłodzone mięso z kurczaka kroimy w kostkę lub rozkładamy na włókna.

pieczarki pieczarki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, pozwalamy wodzie spłynąć. Przecinamy każdy grzyb na pół, a następnie każdą połowę-płytki. Zaczynamy smażyć grzyby na oleju roślinnym. Najpierw grzyby uwalniają sok. Gdy sok odparuje, dodaj drobno posiekaną cebulę do grzybów. Smażyć na złoty kolor. Dzięki tak niezbyt przebiegłej technice cebula z grzybami jest smażona i bardzo smaczna. Jeśli najpierw zaczniesz smażyć cebulę, będzie ona gotowana w soku grzybowym, a nie smażona.

pod koniec smażenia solimy grzyby. Pozostaw grzyby do ostygnięcia.

dwa małe świeże ogórki umyć i pokroić w kostkę.

gotuj jajka, obierz je, a także pokrój w małą kostkę.

otwórz puszkę kukurydzy w puszkach, spuść płyn.

w głębokiej salaterce mieszamy wszystkie przygotowane składniki: 2/3 puszki kukurydzy, mięso z kurczaka, świeży ogórek, pieczarki smażone z cebulą, jajka na twardo. Sól i pieprz do smaku. Dopraw odrobiną majonezu i dobrze wymieszaj sałatkę.

Udekoruj gotową sałatkę podczas serwowania ziołami (gałązką koperku). W razie potrzeby do sałatki Zodiak można dodać więcej zielonej cebuli.

Sałatka Zodiak okazuje się bardzo kolorowa, jasna, a co najważniejsze bardzo smaczna. Taka sałatka ozdobi każdy stół. Wszystkie składniki potrawy idealnie ze sobą współgrają: ogórek przynosi soczystość i świeżość, smażone grzyby - aromat, gotowane jaja kurze i filety dają sytość, a kukurydza w puszkach - kolor i lekką słodycz.

smacznego!