Kutia na Boże Narodzenie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować kutię na Boże Narodzenie? Przygotuj jedzenie. Jaką pszenicę wybrać do kutyi? Kup rafinowaną pszenicę. Wygodniej i bezpieczniej jest kupować w sklepie już przetworzoną pszenicę, pakowaną w torby. Jest już gotowany na parze i gotowy do gotowania. Opłucz pszenicę 6-7 razy. Jeśli ziarno jest nieszlifowane, namocz je przez noc w zimnej wodzie, stanie się bardziej miękkie i szybciej się ugotuje.

2. Krok 2:

   

   Rodzynki ugotuj na parze, osusz. Posiekaj orzechy nożem, smaż na suchej patelni (około 1-2 minut), obierz, pocierając między dłońmi. Zamiast orzechów włoskich można użyć migdałów, orzechów laskowych, orzechów nerkowca, orzeszków ziemnych.

3. Krok 3:

   

   Spłukane ziarno przełożyć na patelnię z grubym dnem, zalać wodą (400 ml), postawić na średnim ogniu, przykryć pokrywką. Gdy się zagotuje, usuń pianę. Po 10 minutach sól. Zmniejsz ciepło do minimum i kontynuuj gotowanie do miękkości. Ziarna powinny być miękkie, kruche. Jeśli woda wyparowała, a grys nie jest jeszcze gotowy, dodaj trochę gorącej wody. Jeśli owsianka jest gotowa, a płyn pozostaje, szczelnie owinąć patelnię, aby pszenica się gotowała.

5. Krok 4:

   

   Mak spłucz z kurzu i gruzu, odłóż na sito, pozwól płynowi spłynąć. Przełożyć do rondla, zalać wodą (70 ml), wymieszać. Gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Gdy woda w maku się zagotuje i stanie się gęsta, wlej kolejne 50 ml.wymieszaj. Mak powinien powoli marnieć, nie można dopuścić do wrzenia lub bulgotania. Teraz zmiel gotowy mak wraz z cukrem w moździerzu, blenderze lub przewiń 2-3 razy przez maszynę do mięsa. Powinno to być "mleko Makowe".

6. Krok 5:

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce (pszenica, mak, rodzynki, orzechy), dodaj naturalny miód do smaku. W razie potrzeby możesz wlać uzvar lub przegotowaną wodę. Podawaj kutię na ciepło.