galaretka z ogonów wołowych w powolnej kuchence

najpierw przygotuj mięso. Ogony wołowe i cały kawałek mięsa myjemy pod zimną wodą, usuwamy folie i kroimy na duże kawałki. Jeśli pozwala na to miska multicookera, możesz nie kroić.

ogony wołowe, mięso, obrana cała cebula, liść laurowy, goździki, ziarna pieprzu, jedna marchewka jako całość i sól wkładamy do miski multicookera. Napełnij wodą na tyle, aby ledwo pokryła całą zawartość. Włączamy tryb "Zupa" lub po prostu "gotowanie" - w zależności od firmy i funkcjonalnego wyposażenia multicookera - przez 35 minut.

podczas gotowania bulionów w powolnej kuchence woda się nie zagotuje, więc nie musisz się martwić - ilość płynu będzie taka sama jak podczas ładowania.

po zakończeniu trybu wyłącz Multicooker, powoli otwórz pokrywę. Przefiltruj przezroczysty złoty bulion przez sito, wyrzuć warzywa i przyprawy, pozostaw mięso na talerzu do ostygnięcia.

umyj miskę multicookera z płytki nazębnej powstałej podczas gotowania mięsa, wlej bulion z powrotem. Włącz tryb "Gotowanie" lub "zupa", pozostaw pokrywę otwartą, gotuj. Nie można ustawić czasu, w tym procesie ważny jest nie czas gotowania, ale wynik. Ilość bulionu powinna zmniejszyć się do dwóch filiżanek. Wszystko jest uproszczone, jeśli istnieje specjalny tryb "galaretki" - wystarczy włączyć go z zamkniętą pokrywą.

podczas gotowania dodaj drugą obraną marchewkę w całości, a następnie usuń ją.

zajmijmy się przygotowaniem mięsa. Rozbieramy go na włókna, staramy się usunąć całe mięso z ogonów, im więcej będzie w gotowym galarecie, tym smaczniejsze będzie. Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z mięsem i włóż do wcześniej przygotowanych form. Spróbuj bulionu na sól, w razie potrzeby dodaj sól. Bulion filtrujemy przez sito wyłożone ręcznikiem papierowym, napełniamy formy i wysyłamy do lodówki.

podawaj galaretkę 8-10 godzin po całkowitym zestaleniu. Posyp posiekanymi ziołami i dopraw musztardą.

smacznego!