galaretka z golonki i nóg wieprzowych

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Weź produkty według listy. Nogi i golonkę dobrze opłucz i zeskrob nożem - mam z supermarketu, więc praktycznie nie ma zamieszania. Poproś męża, aby wyciął kości rurkowe. Zalej produkty mięsne wodą i zagotuj.

2. Krok 2:

   

   Dodaj cebulę, kawałek marchwi, seler, łodygi zieleni. Gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez 3 godziny. Następnie posolić do smaku, dodać liść laurowy i ziarna pieprzu, gotować przez około godzinę.

3. Krok 3:

   

   Następnie wyłącz piec, odstaw galaretkę na godzinę. Wyjmij mięso z bulionu, wyrzuć korzenie.

4. Krok 4:

   

   Ostrożnie oblewaj mięso z pestek rękami, nosząc Rękawiczki.

5. Krok 5:

   

   Część miazgi można po prostu podzielić na włókna i włożyć do galaretki.

7. Krok 6:

   

   Resztę mięsa ze skórą przekręć kombajnem lub maszynką do mięsa. Właśnie to sprawi, że nasze galaretowate mięso będzie mocne.

8. Krok 7:

   

   Ułóż mięso w miseczkach lub foremkach do galaretki.

9. Krok 8:

   

   Dodaj starty czosnek do smaku.

10. Krok 9:

    

    Wlać bulion, delikatnie mieszać, aż część mięsna zostanie równomiernie rozprowadzona w bulionie. Umieść na zimno, aż całkowicie ostygnie.

11. Krok 10:

    

    Jeśli nagle galaretka zamarznie (na przykład na balkonie), po stopieniu stanie się płynna - należy ją ponownie zagotować i schłodzić, powróci do swojej konsystencji.