Kremowa zupa z grzybami i kaszą gryczaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak ugotować kremową zupę z grzybami miodowymi i kaszą gryczaną? Przede wszystkim Zbierz grzyby miodowe w lesie lub kup je w sklepie. W przepisie można użyć mrożonych grzybów.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj wszystkie inne komponenty. W oryginalnym przepisie zupę gotowano bez ziemniaków. Pomiń go, jeśli chcesz lżejszej wersji pierwszego dania. Posortuj grzyby miodowe i dobrze umyj, aby pozbyć się resztek leśnych.

3. Krok 3:

   

   Wyślij grzyby miodowe do małego rondla, zalej wodą, umieść na kuchence.

4. Krok 4:

   

   Po ugotowaniu lekko posolić, usunąć pianę, zmniejszyć płomień i gotować grzyby przez około 20-30 minut.

5. Krok 5:

   

   W tym czasie obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę, spłucz pod bieżącą wodą. Posortuj kaszę gryczaną i spłucz raz lub dwa razy w czystej wodzie.

6. Krok 6:

   

   Ugotowane grzyby wrzuć do durszlaka, spłucz pod bieżącą wodą.

7. Krok 7:

   

   Wlej wodę lub bulion do garnka. Rosół z kurczaka bardzo dobrze nadaje się do zupy. Ziemniaki, jeśli ich używasz, pokrój w małe kostki lub kostki.

9. Krok 8:

   

   Pokrój marchewki w cienkie paski i drobno posiekaj cebulę. Marchewki można zetrzeć na tarce.

10. Krok 9:

    

    Wyślij ziemniaki i kaszę gryczaną do bulionu. Po ugotowaniu zmniejsz płomień do średniego i pozostaw na kuchence na 15-20 minut (aż produkty będą gotowe).

11. Krok 10:

    

    Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Wyślij marchewkę, cebulę i grzyby do smażenia. Gotuj na średnim ogniu, aż marchewki będą miękkie, a cebula nabierze złotego odcienia.

12. Krok 11:

    

    Wyślij smażyć na patelni i zagotuj wszystko na dużym ogniu.

13. Krok 12:

    

    Wlej śmietanę i gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, zdejmij patelnię z ognia.

14. Krok 13:

    

    Posyp zupę przed podaniem mielonym pieprzem i drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Dobrze sprawdza się koperek lub zielona młoda cebula.