chinkali z mielonej wieprzowiny i wołowiny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować pachnące i soczyste chinkali po gruzińsku, przygotowujemy niezbędne produkty i przyprawy.

2. Krok 2:

   

   Wlej pięćset mililitrów wrzącej wody do dużej miski.

3. Krok 3:

   

   Wlej łyżeczkę soli do miski z gorącą wodą.

4. Krok 4:

   

   Wlej cztery łyżki oleju roślinnego do miski.

5. Krok 5:

   

   Dobrze wymieszaj trzepaczką i rozpuść sól w wodzie.

6. Krok 6:

   

   W porcjach wlej osiemset pięćdziesiąt gramów przesianej mąki do miski i mieszając, zaparz ciasto.

7. Krok 7:

   

   Dodaj mąkę do miski i zagniataj ciasto trzepaczką.

8. Krok 8:

   

   Wlej trochę mąki na stół, rozłóż ciasto i dokładnie ugniataj rękami przez około dziesięć minut.

9. Krok 9:

   

   Włóż ciasto do torby na co najmniej trzydzieści minut.

10. Krok 10:

    

    Włóż do dużej miski sześćset pięćdziesiąt gramów gotowanego mięsa mielonego.

11. Krok 11:

    

    Bardzo drobno posiekaj jedną główkę cebuli.

12. Krok 12:

    

    Posiekaną cebulę wkładamy do miski z mięsem mielonym i dodajemy do smaku Zira.

13. Krok 13:

    

    Dodaj mieszankę czerwonej i czarnej papryki do miski.

15. Krok 14:

    

    Dodaj posiekaną kolendrę i trochę soli do smaku do miski.

16. Krok 15:

    

    Wlewamy pięćset mililitrów wody do miski z mięsem mielonym i przyprawami.

17. Krok 16:

    

    Dodaj wodę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce, a następnie pozwól farszowi trochę się zaparzyć i namoczyć w przyprawach.

18. Krok 17:

    

    Rozłóż ciasto na posypanym mąką stole i jeszcze raz dobrze ugniataj.

19. Krok 18:

    

    Robimy małe półfabrykaty w postaci kiełbasek z ciasta.

20. Krok 19:

    

    Pokrój przygotowane półfabrykaty ciasta na kawałki o pożądanym rozmiarze.

21. Krok 20:

    

    Ugniatamy każdy kawałek ciasta na ciasto, które następnie cienko rozwałkujemy wałkiem do ciasta.

22. Krok 21:

    

    Rozłóż wymaganą ilość gotowanego mięsa mielonego z przyprawami na każdym cieście.

23. Krok 22:

    

    Zbieramy każde ciasto z mięsem mielonym w osobliwym zestawie i dobrze oślepiamy.

24. Krok 23:

    

    Rozłóż uformowane chinkali na posypanej mąką desce.

25. Krok 24:

    

    Przynieś garnek z wodą do wrzenia na kuchence i dodaj sól do smaku, rozłóż wymaganą ilość chinkali, po ich wypłynięciu gotuj je przez pięć minut.

26. Krok 25:

    

    Ugotowane chinkali układamy na talerzu, dodajemy pieprz do smaku i dekorujemy listkami kolendry. Smacznego dla wszystkich!