barszcz z borowikami

chcę zwrócić uwagę na bardzo smaczny barszcz z borowikami.

taki barszcz można gotować na bulionie lub w wodzie. Grzyby leśne dodadzą sytości potrawie i mogą zastąpić mięso.

1. Przede wszystkim zbieraj grzyby w lesie lub używaj zapasów z mrozu. Cóż, lub, alternatywnie, kup grzyby w sklepie.
dobrze umyj borowiki. Duże grzyby pokroić na małe kawałki, małe pozostawić w całości.

2. Wlać czyste grzyby wodą, postawić patelnię na dużym ogniu. Po ugotowaniu usuń pianę i gotuj grzyby na małym ogniu przez około dwadzieścia do trzydziestu minut.

spuść wodę, spłucz gotowe grzyby zimną wodą.

3. Umieść bulion na kuchence (w przepisie użyto bulionu z kurczaka). Podczas gdy gotuje się gotować inne potrawy.

ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Posiekaj kapustę średniej wielkości.

4. Przygotuj smażenie. Aby to zrobić, obierz cebulę, marchewkę i buraki i posiekaj średniej wielkości.

5. Na patelni rozgrzej olej roślinny, wyślij tam cebulę, marchewkę i buraki. Smażyć, mieszając przez chwilę. Dodaj cukier i koncentrat pomidorowy do warzyw, wszystko ponownie wymieszaj i pozostaw na małym ogniu przez dwie do trzech minut. Jeśli pieczenie się pali, możesz dodać do niego chochlę bulionu lub wrzącej wody.

6. Gdy bulion się zagotuje, wyślij ziemniaki i grzyby do garnka. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około dziesięć minut (aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane).

7. Sól do smaku. Podgrzej do maksimum, po ugotowaniu dodaj kapustę do garnka. Lepiej jest używać młodej kapusty. Jeśli lubisz bardziej zmiękczoną kapustę w zupie, możesz dodać ją na etapie, gdy ziemniaki i grzyby zostały wysłane do gotującego się bulionu (tutaj kwestia gustu).

8. Dodaj smaż do wszystkich składników, a następnie liść laurowy i drobno posiekany lub przepuszczony przez prasę czosnek.
po ugotowaniu spróbuj ponownie na soli, w razie potrzeby dodaj sól.
posyp gotowy Barszcz świeżymi ziołami (bardzo dobrze sprawdza się koperek, pietruszka lub szczypiorek).


9. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól barszczowi parzyć przez chwilę.
podczas serwowania możesz posypać zupę ziela angielskiego. Będzie bardzo smaczny ze śmietaną.

smacznego!