delikatny smalec na gorąco

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki niezbędne do solenia smalcu na gorąco. Przepis wykorzystuje przyprawę do smalcu bez soli. Jeśli używasz przyprawy z solą, zmniejsz jej ilość do 5 gramów. Przygotuj smalec do solenia, dobrze umyj, jeśli na smalcu są pieczęcie, zeskrob je lub Wytnij. Pokrój smalec na 3 równe części, włóż do rondla i zalej zimną wodą.

2. Krok 2:

   

   Umieść patelnię na kuchence i gotuj smalec przez 3 minuty. Wyłącz smalec i dodaj sól. To jest sekret gotowania smalcu. Wcześniej gotowałem smalec w solance, po wypróbowaniu tego przepisu zacząłem gotować w wodzie, a następnie solić wodę. Tak przygotowany smalec jest znacznie delikatniejszy niż smalec gotowany w solance. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 12 godzin.

3. Krok 3:

   

   Po 12 godzinach wyjmujemy tłuszcz z solanki i pocieramy go przyprawami. Aby to zrobić, przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z przyprawą do smalcu,

5. Krok 4:

   

   I pocieraj smalec równomiernie ze wszystkich stron. Każdy kawałek owijamy folią i wysyłamy do lodówki na 2-3 godziny. Pokrój gotowy tłuszcz i ciesz się wyjątkowym delikatnym smakiem.

6. Krok 5:

   

   Smalec solony na gorąco jest gotowy! Przepis nadaje się do każdego posiłku - na jutro, obiad, kolację, a także świetnie wygląda na świątecznym stole. Smacznego!