Sałatka Tbilisi z mięsem i fasolą

przede wszystkim musisz zająć się mięsem. Opłucz kawałek wołowiny (polędwica najlepiej nadaje się do sałatki) i wytrzyj ręcznikami papierowymi. Następnie wytnij wszystkie niejadalne filmy i żyły. Następnie włóż mięso do małego rondla i zalej zimną wodą. Umieść patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż piana pojawi się na powierzchni. Usuń go, Posol wodę, wrzuć liść laurowy i ziarna pieprzu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj wołowinę, aż będzie całkowicie miękka, aż będzie wystarczająco miękka. Następnie schłodzić mięso i pokroić w cienkie paski.

spuść płyn z fasoli w puszkach. Opłucz fasolę pod bieżącą wodą i wrzuć do durszlaka, aby woda była szklana.

paprykę opłucz i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. Następnie obierz paprykę z łodygi i wewnętrznych nasion i pokrój miąższ w paski.

obierz cebulę (najlepiej fioletową sałatkę), opłucz i pokrój w półpierścienie.

opłucz i osusz kolendrę, rozkładając na ręczniku. Następnie drobno posiekaj kolendrę.

w dużej salaterce połącz gotowane mięso, paprykę, cebulę, fasolę i zioła.

obierz czosnek i posiekaj goździki specjalną prasą lub zetrzyj na drobnej tarce.

posiekany czosnek, a także mielony czarny pieprz i suchą przyprawę chmielowo-suneli Dodaj do sałatki i dobrze wymieszaj. Posmakuj i w razie potrzeby dodaj sól.

przygotuj sos sałatkowy osobno. Aby to zrobić, w małej misce wymieszaj olej słonecznikowy (odpowiedni jest rafinowany bezwonny) i ocet z białego wina. Wymieszaj powstały sos i polej nim sałatkę. Jeszcze raz wymieszaj wszystkie składniki sałatki.

aby uzyskać bogatszy smak sałatki, należy ją schłodzić na około 20-30 minut. Następnie rozłóż na talerzach i możesz rozpocząć degustację.

smacznego!