chutney z mango

zaczynamy robić ostry sos... Przede wszystkim przygotuj produkty:

- umyj Mango, wytrzyj ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kawałki, które przenosimy do odpowiedniego pojemnika,

- obieramy ząbki czosnku z łuski i siekamy w dowolny dogodny sposób (przepuszczamy przez prasę, trzy na drobnej tarce lub po prostu drobno kroimy nożem).

teraz możesz przejść bezpośrednio do gotowania samego sosu:

1. Pokrój mango i posiekany czosnek na średniej wielkości patelnię, a następnie dodaj do nich granulowany cukier i miód. Ten ostatni lepiej jest wziąć płyn, ale niekoniecznie. Następnie wlej ocet z białego wina, a następnie umieść patelnię na dużym ogniu. Przygotowujemy zawartość, aż wszystkie kryształy cukru się rozpuszczą, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień do minimum.

2. Do powstałej masy dodajemy posiekane chili, czerwoną mieloną paprykę, mielony imbir i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj i przygotuj przyszły sos na małym ogniu przez 15 minut. W tym procesie smakujemy i, jeśli to konieczne (pożądane), dodajemy dodatkowe przyprawy.

3. Zdejmij chutney z ognia i natychmiast podawaj. Lub pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej, jeśli planujesz podawać sos na stole w ciepłej formie. Jeśli wybór padł na zimny Chutney, należy go przechowywać w lodówce przez pół godziny przed podaniem (oczywiście nie wkładaj sosu do lodówki na gorąco, a także pozwól mu najpierw trochę ostygnąć).

gotowe! Smacznego!