ciasto biszkoptowe mniszek lekarski z kremem maślanym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Biszkopt: Oddziel białka od żółtek. Ubij białka w lekką pianę, stopniowo dodawaj cukier, ubijaj na miękkie szczyty.

2. Krok 2:

   

   Wprowadź żółtka pojedynczo.

3. Krok 3:

   

   Dodaj szafran.

4. Krok 4:

   

   Wymieszaj mąkę ze skrobią.

5. Krok 5:

   

   Dodaj do masy jajecznej. Dodaj proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.

6. Krok 6:

   

   Umieść pergamin na dnie formy o średnicy 22 cm. Rozłóż ciasto. Piec biszkopt w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut.

7. Krok 7:

   

   Aby biszkopt nie usiadł, gotowość do sprawdzenia nie wcześniej niż 25 minut drewnianym szpikulcem.

8. Krok 8:

   

   Całkowicie ostudzić. To świetny przepis na biszkopt! - bardzo przewiewny, nieważki.

9. Krok 9:

   

   Krem: do mleka dodaj skórkę z cytryny, zagotuj.

10. Krok 10:

    

    Przecedzić przez sito, ostudzić.

11. Krok 11:

    

    Zmielić żółtka z cukrem.

12. Krok 12:

    

    Dodaj mąkę, wymieszaj.

13. Krok 13:

    

    Dodaj mleko, wymieszaj.

14. Krok 14:

    

    Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.

15. Krok 15:

    

    Przykryć folią do kontaktu, schłodzić.

16. Krok 16:

    

    Ubij bardzo zimną śmietanę.

18. Krok 17:

    

    Stopniowo dodawaj cukier puder do puszystej masy i kontynuuj ubijanie przez około pięć minut. Zacznij ubijać z minimalną prędkością, a następnie stopniowo zwiększaj obroty. Ubijaj do szczytów.

19. Krok 18:

    

    Dodaj zimny krem. Mieszaj, aż będzie gładka, a krem będzie gotowy.

20. Krok 19:

    

    Ciasto: Odwróć biszkopt do góry nogami i odetnij spód.

21. Krok 20:

    

    Tak!

22. Krok 21:

    

    Wybierz z biszkoptu okruchy.

23. Krok 22:

    

    Namocz biszkopt likierem lub syropem.

24. Krok 23:

    

    Napełnij kosz kremem. Pozostaw kilka łyżek stołowych do powlekania.

25. Krok 24:

    

    Namocz "pokrywę".

26. Krok 25:

    

    Przykryj ciasto.

27. Krok 26:

    

    Posmaruj całe ciasto cienką warstwą kremu.

28. Krok 27:

    

    Rozerwij miękisz rękami na niezbyt małe kawałki.

29. Krok 28:

    

    Rozłóż te kawałki na całym cieście.

30. Krok 29:

    

    Włóż do lodówki na godzinę.

31. Krok 30:

    

    Ciasto jest gotowe!

32. Krok 31:

    

    Smacznego!