Sałatka z mozzarellą, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

klasyka kuchni włoskiej na twoim stole. Ta sałatka jest esencją Włoch. Lekko słodkie pomidory koktajlowe, jasne świeże warzywa i kulki mozzarelli pod cierpko-słodkim złotym dressingiem. Czerwono-biało - zielona flaga Włoch pod palącym południowym słońcem. W razie potrzeby możesz dodać 1 łyżeczkę do sosu. ocet balsamiczny lub dodatkowo polać sałatkę gotowym sosem balsamicznym, a także dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Maria

autor przepisu

Sałatka z mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Pomidory koktajlowe

150

Mozzarella (w postaci kulek)

100

Rukola

Twardy ser

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sól

do smaku

tankowanie:

Oliwa z oliwek

Miód

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 28 % 9 g

tłuszcze 38 % 12 g

węglowodany 34 % 11 g

188 kcal

IG: 18 / 0 / 82

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby przygotować sałatkę z mozzarellą, rukolą i pomidorami koktajlowymi, potrzebujemy: pomidorków koktajlowych, mozzarelli do sałatek w kulkach, zwykłego twardego sera (najlepiej parmezanu), świeżej rukoli i możesz wziąć inną mieszankę sałatkową, mielony czarny pieprz i sól.
Krok 2:
Opłucz rukolę, Odrzuć na sito i dokładnie osusz. Do rukoli dodałam trochę toskańskiej mieszanki sałatek.
Krok 3:
Umyj pomidory koktajlowe, osusz i pokrój na pół.
Krok 4:
Mozzarellę wyjąć z solanki i strząsnąć z resztek płynu. Jeśli kulki mozzarelli są duże, lepiej pokroić je na połówki lub ćwiartki. Małe kulki można pozostawić w całości.
Krok 5:
Tankowanie. Do przygotowania sosu potrzebujemy: oliwy z oliwek i płynnego miodu.
Krok 6:
Miód wymieszaj z oliwą z oliwek i dokładnie ubij, aż będzie gładki.
Krok 7:
Połóż rukolę na talerzu do serwowania.
Krok 8:
Ułóż połówki pomidorków koktajlowych i kulki mozzarelli na wierzchu. Skrop sałatkę dressingiem miodowo-oliwkowym. Sól, posyp świeżo zmielonym pieprzem.
Krok 9:
Dodaj jeszcze kilka gałązek rukoli na wierzch. Posyp sałatkę startym serem. Smacznego!

Mozzarella lepiej jest wziąć dokładnie tę w solance, ale można ją zastąpić taką, która jest przeznaczona do pizzy i innych wypieków. Należy go pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na grubej tarce.

lepiej też użyć świeżo zmielonego pieprzu, prosto z młyna-dzięki niemu sałatka będzie bardziej aromatyczna i nabierze lekkich pikantnych nut.

różne wina pasują do różnych serów. Na przykład do talerza serowego z mozzarellą, a także sałatek zawierających ten rodzaj sera, odpowiednie jest białe półwytrawne wino o łagodnym, świeżym smaku i lekkiej kwaskowatości z Lombardii lub Wenecji Euganejskiej. Na Przykład Lugana San Benedetto. A im bardziej jest postarzany, tym lepiej.