Sałatka z owczym serem

to bardzo letnia sałatka, ponieważ najsmaczniejsza jest tylko latem, kiedy pomidory są szczególnie soczyste i bogate, nasycone słońcem. A ogórki są bardzo pachnące. Marynujemy czerwoną cebulę w soku winogronowym - osłabi ona ostrość cebuli, sprawi, że jej smak będzie bardziej miękki i subtelny, doda lekkiej nuty do smaku gotowej sałatki.

w razie potrzeby ser można pokruszyć lub pokroić w kostkę i wymieszać z pozostałymi składnikami, ale warto spróbować tego właśnie podania - jest ser "w przekąskę" z sałatką. Pomoże to kontrolować ilość sera na kęs.

więc najpierw marynujemy cebulę:

- obierz i cienko pokrój cebulę,

- włóż cebulę do małej miski, napełnij ją sokiem winogronowym i odłóż na bok na 15 minut,

- kiedy minie czas, odsącz sok i pozostaw na przyszłość.

podczas marynowania cebuli przygotowujemy pozostałe składniki:

- myjemy pomidory i ogórki, a pierwsze kroimy w duże plasterki, drugie w grube plasterki, które następnie dzielimy na dwie lub cztery części w zależności od wielkości ogórków,

- umyj i osusz serwetką świeże oregano, a następnie drobno posiekaj,

- ser owczy kroimy na duże talerze.

a teraz przechodzimy bezpośrednio do przygotowania sałatki:

- w dużej salaterce łączymy pokrojone pomidory i ogórki, dodajemy oliwki i marynowaną cebulę,

- wlej połowę oliwy z oliwek, sok winogronowy odsączony z cebuli (30 ml - już nie potrzeba),

- przyprawiamy sałatkę solą morską, drobno posiekanym oregano (pół),

- wszystko delikatnie wymieszaj,

- połóż talerze sera na wierzchu, posyp wszystko pozostałym oregano, polej pozostałą oliwą z oliwek.

podawaj sałatkę na stole z kawałkami świeżego chleba, idealnie - domowej roboty świeżo upieczonego.

smacznego!