zupa z żółtego groszku na wodzie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj groszek, przyprawy, ziemniaki i marchewkę. Obrane ziemniaki zalać wodą.

2. Krok 2:

   

   Groszek opłucz i zalej 0,7 l wrzącej (!) wody. Dzięki wrzącej wodzie skorupa groszku ulegnie zniszczeniu, a groszek zostanie ugotowany bez moczenia.

3. Krok 3:

   

   Gotuj groszek, aż puchnie.

4. Krok 4:

   

   Dodaj kolejne 0,7 l wody (o dowolnej temperaturze). Gotuj, aż groszek zacznie się rozpadać.

6. Krok 5:

   

   Pokrój ziemniaki na małe plasterki i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Dodaj do zupy, sól i gotuj po gotowaniu przez 15 minut. Mieszaj zupę, aby puree z groszku nie przykleiło się do dna.

7. Krok 6:

   

   Rozgrzej olej roślinny z przyprawami (kurkuma, czarny pieprz, papryka, asafetida), dodaj pikantny olej do zupy 5 minut przed końcem gotowania.

8. Krok 7:

   

   Podawaj gotową zupę na gorąco.

9. Krok 8:

   

   Ziemniaki powinny być miękkie, a groszek powinien być całkowicie ugotowany.