Zupa grzybowa z ciecierzycy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   1.Na początek gotuj grzyby w słonej wodzie (możesz gotować na bulionie z kurczaka lub warzyw, jak chcesz). Gotuj przez około 10 minut.

2. Krok 2:

   

   2. Pokrój cebulę, ziemniaki i seler w kostkę.

3. Krok 3:

   

   3. Wyciągamy grzyby z bulionu - będzie to podstawa naszej zupy. Smażyć seler i ziemniaki (około 5-7 minut). To po upieczeniu nadadzą zupie niepowtarzalny smak. Jeśli nie lubisz smaku smażonego, po prostu ugotuj ziemniaki z selerem .

4. Krok 4:

   

   4. Aby zrobić tłuczone ziemniaki, weź 4-5 chochli bulionu. Najpierw usmaż grzyby z cebulą i dodaj tymianek .

6. Krok 5:

   

   5. Dodaj do blendera nasze składniki: ciecierzycę, szpinak, mieszankę selera, ziemniaków, grzybów i cebuli. I koniecznie bulion! Osiągamy jednorodną masę i przenosimy ją do naszego bulionu.

7. Krok 6:

   

   6. Dokładnie wymieszaj i gotuj ,aby bulion uzyskał pożądaną konsystencję. Bardzo ważne jest zrównoważenie zupy solą i cukrem. Do smaku dodaj ząbek czosnku i jedną czwartą ostrej papryki do gotującego się bulionu. Nie można dodawać ostrej papryki . Zdecyduj sam! Gotuj przez 3-4 minuty. Jeśli chcesz uzyskać kremową zupę, w tej fazie musisz dodać śmietanę do bulionu i pozwolić mu się zagotować .

8. Krok 7:

   

   7. Z zupy wyjmujemy czosnek i pieprz. Rozłóż wymaganą ilość na talerzu. Jeśli chcesz uzyskać 2 różne zupy, dodaj śmietanę bezpośrednio do talerza. Wtedy dostaniesz kremową zupę, a w garnku pozostanie puree z zupy.

9. Krok 8:

   

   8. Gotowe ! Smacznego! Źródło Stary Sam