krew z wątroby

1. Gotuj kaszę gryczaną do miękkości.
2. Pokrój cebulę w drobną kostkę.
3. Smaż cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta, 1-2 minuty lub możesz parzyć wrzącą wodą, odstawić na 1-2 minuty, wrzucić do durszlaka, spłukać.
4. Moczyć wątrobę w wodzie przez 2 godziny, dobrze spłukać, pokroić na małe kawałki, usuwając filmy, żyły, kanały.
5. Dodaj schłodzoną cebulę i kaszę gryczaną do wątroby, sól, dodaj przyprawy do smaku, wszystko wymieszaj.
6. Jeśli masa jest gęsta, można ją lekko rozcieńczyć wodą, aby uzyskać lepką masę.
7. Wypełnij jelita uzyskaną masą.
8. Kiełbasę nakłuć w kilku miejscach cienką igłą, aby nie pękły podczas gotowania.
9. Gotuj kiełbasę przez 15 minut w dużej ilości osolonej wrzącej wody z liściem laurowym.
10. Ostrożnie wyjmij kiełbasę z wody, lekko ostudź, przechowuj w lodówce przez 2 dni.
11. Możesz smażyć z obu stron na złoty kolor przed użyciem lub możesz zamrozić w proc.
smacznego!