kharcho z orzechami i suszonymi śliwkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Miłośnicy jagnięciny lubią ten przepis, okazuje się bardzo smaczny! Dawno, dawno temu znalazłem ten przepis w Internecie, od tego czasu gotuję tylko w ten sposób. Jeśli nie lubisz jagnięciny, zrób z wołowiną. Zrobiłem i tak, i tak, ale z jagnięciną okazuje się smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Cóż, w każdym razie dla mnie...)))

2. Krok 2:

   

   Umyj mięso, nie obieraj folii, możesz usunąć tłuszcz. Podsmaż kawałki mięsa na gorącej, suchej patelni. Nie dodawaj oleju! Jeśli masz" przylegającą & quot; patelnię, usmaż na niej najpierw pokrojony tłuszcz, a następnie mięso. Jeśli tego nie ma, upuść olej, ale trochę.

3. Krok 3:

   

   Jak smak wyjdzie z mięsa, zdejmij go z patelni i włóż do garnka na zupę. Nie myj patelni, nadal jej potrzebujemy. Wlej wrzącą wodę do mięsa w rondlu i na najwolniejszy ogień. Zbierz piankę, jak się pojawi, dodaj Laury, ziarna pieprzu (groszek 20-30) i gotuj przez 2-3 godziny. Gotuj do całkowitego ugotowania, aby mięso się rozpadło!

4. Krok 4:

   

   Pokrój pomidory, cebulę, paprykę, chili i suszone śliwki. Zmiel orzechy blenderem. Spróbuj użyć orzechów włoskich. Miałem migdały. Okazuje się również pyszne, ale nie ma dokładnie" włoskiego & quot; smaku.

6. Krok 5:

   

   Na patelni, na której smażono mięso, podsmaż cebulę. Dodaj paprykę i chili. Następnie dodaj pomidory. Kiedy ta sprawa jest zgaszona, przejdź przez nią blenderem, aby uzyskać jednorodną masę. W osobnej misce ugotuj ryż do miękkości. Jeśli kochasz grubsze - gotuj 150 gr. ryż. Gotuję grubsze, mój mąż tak bardzo kocha. Wrzuć do durszlaka i spłucz zimną wodą.

7. Krok 6:

   

   Gdy mięso się ugotuje, dodaj posiekane suszone śliwki. Możesz dodać tkemali zamiast suszonych śliwek, ale pożądane jest, aby był domowej roboty, a nie sklepowy. Nie dodawaj śliwek i tkemali razem, okaże się bardzo kwaśny. Gotuj przez 10-15 minut. Dodaj blendowane tosty, gotowany ryż, orzechy i 1 łyżkę.chmiel-suneli. Daj więcej ciepła i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

8. Krok 7:

   

   Gdy zupa się zagotuje, wyłącz ogrzewanie. Jeśli masz kuchenkę elektryczną, wyjmij ją z pieca. Po 20 minutach zetrzyj czosnek na drobnej tarce i dodaj do rondla. Nie dodawaj czosnku do gotującej się zupy! Nie będzie tego smaku!

9. Krok 8:

   

   Niech zupa zaparzy się przez godzinę. Oczywiście nie jedz od razu, jeśli masz cierpliwość.))) Posyp koniecznie ziołami, a najlepiej kolendrą! Smacznego! P. S. na zdjęciu talerz męża, a on nie je kolendry i doprawia wszystkie zupy kwaśną śmietaną...