marynata z ryżem i językiem

pyszna i bogata wersja marynaty! Marynata w zasadzie jest bardzo obfitym, satysfakcjonującym i bogatym daniem o pikantnym smaku. Istnieje wiele odmian tej zupy i chcę zaoferować kolejną bardzo interesującą i bardzo smaczną wersję marynaty-z ryżem i językiem! Smak jest po prostu niesamowity! Świetna alternatywa dla już znudzonej marynaty!)) Ilość składników jest wskazana na patelnię o pojemności 4 litrów.

Aliska fire

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Język wieprzowy (lub wołowina)

300

Pikle (ok. 250 gr)

Ryż

Cebula

Marchew

Ziemniak

Solanka

0.5

Sól

do smaku

Pieprz

do smaku

Liść laurowy

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 26 % 6 g

tłuszcze 13 % 3 g

węglowodany 61 % 14 g

107 kcal

IG: 64 / 36 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Przygotuj składniki. Opłucz ryż, aż woda będzie przezroczysta, gotuj język do miękkości. Przygotuj rondel z 3 litrami wody lub bulionu mięsnego. Uwaga: zupa będzie znacznie bardziej sycąca i bogatsza, jeśli zostanie ugotowana nie na wodzie, ale na bulionie mięsnym. Jeśli nie ma naturalnego bulionu mięsnego (pozostałego po ugotowaniu mięsa), możesz zrobić bulion na kostce bulionowej (1 szt. na patelnię) lub ugotować go na kościach wieprzowych lub wołowych (z zupy są następnie dostępne
Krok 2:
Gotowanie języka: dokładnie spłucz język, odetnij resztki Gore. Wlej gorącą wodę do rondla, opuść język, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Następnie spuść wodę, wlej nową i dalej gotuj, aż będzie gotowa. Dzieje się tak, aby wszystkie nieprzyjemne zapachy zniknęły z mięsa. Czas gotowania zależy od wielkości i wieku języka-cielę ma czas na gotowanie w ciągu 1-1,5 godziny, a język dorosłego zwierzęcia może gotować do 4 godzin.
Krok 3:
30 minut przed końcem gotowania możesz dodać marchewkę i cebulę do bulionu, a także liść laurowy i ziarna pieprzu. Musisz posolić język na krótko przed końcem gotowania. Gotowość języka jest sprawdzana widelcem-przebij czubek języka, jeśli sok jest mętny, musisz jeszcze trochę gotować, jeśli sok jest przezroczysty, język jest gotowy. Wyjmij język z bulionu i zanurz na kilka minut. w zimnej wodzie, aby łatwiej było go obrać.
Krok 4:
W czasie gotowania języka można przygotować warzywa-cebulę, marchewkę, ziemniaki obrać i opłukać. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój ziemniaki w kostkę. Pokrój również ogórki w kostkę.
Krok 5:
Po ugotowaniu języka podpal garnek z wodą lub bulionem mięsnym. Oczyść język ze skóry, pokrój również w kostkę.
Krok 6:
Ogórki dusić odrobiną bulionu. Marchewki z cebulą (oddzielnie od gurts) Pass na złoty kolor.
Krok 7:
Gdy woda/bulion się zagotuje, dodaj ziemniaki, gdy się zagotuje, dodaj ryż. Gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Następnie dodaj ogórki, a następnie usmaż cebulę i marchewkę, gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj solankę ogórkową, liść laurowy, pieprz. W razie potrzeby dodaj wodę. Gotuj przez 10 minut. Następnie wyłącz ogień i pozwól zupie parzyć pod pokrywką przez kolejne 10 minut.
Krok 8:
Smacznego!

wskazówka: kupując język, nie staraj się kupować języka o bardzo dużych rozmiarach, ponieważ może pochodzić od starego zwierzęcia. Będzie musiał gotować przez bardzo długi czas, a pod koniec gotowania praktycznie nie będzie w nim składników odżywczych. Poza tym wiadomo, że w młodym języku cielęcym, jak w każdym młodym mięsie, jest znacznie więcej składników odżywczych i witamin.