koreańska cukinia instant

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić koreańską cukinię instant? Przede wszystkim przygotuj wszystkie wymienione składniki. Cukinia do sałatek lepiej używać młodych. Mają cienką, miękką skórkę i nie mają nasion. Marchew jest soczysta i słodka. Sos sojowy z przepisu można wykluczyć i użyć nieco więcej soli. Weź ilość czosnku według własnych upodobań. Trzy małe ząbki wystarczą mi na określoną liczbę produktów.

2. Krok 2:

   

   W cukinii odetnij punkty mocowania łodygi. Obierz marchewki, cebulę i czosnek. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i osusz papierowymi serwetkami.

3. Krok 3:

   

   Zetrzyj cukinię na koreańskiej marchwi. Jeśli nie masz takiej tarki, pokrój warzywo w cienkie paski ostrym nożem. Wyślij cukinię do głębokiej, wygodnej miski.

4. Krok 4:

   

   Zetrzyj marchewki podobnie na tarce i dodaj do cukinii.

5. Krok 5:

   

   Posyp cukrem i solą. Użyłam jednej czubatej łyżki cukru i pół łyżki soli.

6. Krok 6:

   

   Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, przykryj płaskim talerzem i pozostaw w ten sposób na 25-30 minut. W tym czasie w misce powstaje sok warzywny, a marchew i cukinia są marynowane.

8. Krok 7:

   

   Po określonym czasie spuść sok z miski i wyciśnij warzywa. Dodaj do cukinii z marchewką czosnek, wstępnie posiekany tak drobno, jak to możliwe, mieloną kolendrę i ostrą paprykę (określ jej ilość według własnego gustu). Nawiasem mówiąc, jeśli masz gotową przyprawę do koreańskich sałatek, możesz jej użyć zamiast kolendry.

9. Krok 8:

   

   Na patelni rozgrzej bezzapachowy olej roślinny. Cebulę pokrojoną w dużą kostkę Wyślij do smażenia. Gotuj, ciągle mieszając, na dużym ogniu, aż pojawi się ciemnozłoty kolor.

10. Krok 9:

    

    Usuń cebulę z patelni dużą łyżką. Rozgrzanym aromatycznym olejem polej czosnek i przyprawy na wierzchu. Wlej sos sojowy, jeśli go używasz, i ocet.

11. Krok 10:

    

    Wszystko wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Spróbuj sałatki do smaku. W razie potrzeby dodaj sól, ostrą paprykę, cukier lub ocet. Drobno posiekaj warzywa i wyślij do sałatki. Która zieleń jest lepsza? Kolendra, pietruszka lub zielona cebula doskonale uzupełniają cukinię koreańską. Użyłem kilku gałązek młodej kolendry i 7-10 piór szczypiorku.

12. Krok 11:

    

    Wszystko jeszcze raz wymieszaj, przykryj sałatkę pokrywką lub folią spożywczą i wyślij do lodówki. Im dłużej koreańska cukinia będzie parzona w chłodzie, tym będą smaczniejsze i bogatsze. Przed podaniem posyp sałatkę ziarnami sezamu.