Mastava

szybka w przygotowaniu uzbecka zupa jagnięca!

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Baranina

500

Pomidory

Mleko (kwaśny)

0.5

Ryż

Ziemniak

Rzepa

Koperek (1)

Pietruszka

Kolendra Zielona

Pieprz czerwony mielony

0.1

Sol

do smaku

Olej roślinny (do smażenia)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 27 % 6 g

tłuszcze 23 % 5 g

węglowodany 50 % 11 g

109 kcal

IG: 82 / 18 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h 20 min

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:

Mastava to taka uzbecka zupa. Przepis kulinarny znalazł się w książce opisującej kuchnię narodów ZSRR. Nie gotuje się zbyt długo, więc zdecydowałem, że można go ugotować i pochwalić się koleżankami. W końcu nie trzeba mówić, że jedzenie zostało szybko ugotowane, ale można udawać, że takie pyszne zostało ugotowane przez długi czas i bardzo się tym zmęczyło. Z jakiegoś powodu jest to bardziej doceniane.
jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania zupy z mięsa, to znaczy bierzemy ją i gotujemy, ale mastava niszczy ten stereotyp. Bierzemy cebulę, marchewkę i rzepę, obieramy je i kroimy. Cebulę kroimy w półpierścienie – a rzepę i marchewkę w paski. Możesz zetrzeć na tarce, ale efekt nie będzie taki sam. Smażyć warzywa na oleju roślinnym, ale nie przez długi czas, tylko nieco ponad pięć minut. Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Oczywiście kuchnia uzbecka to jagnięcina, ale wziąłem wołowinę i smak nie pogorszył się. Wlej olej do grubościennej patelni i usmaż w niej mięso na piękną skórkę. Wlej wodę i gotuj. Nie zapomnij usunąć pianki.
po godzinie dodaj warzywa, po kolejnych 15 minutach – pomidory. Wziąłem świeże, ale puszki też będą działać. Podczas gotowania obieramy i kroimy ziemniaki w kostkę i myjemy ryż. Wkładamy je do zupy i gotujemy przez około pół godziny, solimy i pieprzymy. Pokrój zielenie. Przed podaniem wlej kwaśne mleko do zupy i posyp ziołami. Nawiasem mówiąc, złe języki twierdzą, że mastava to wczorajszy pilaw, w którym przez pomyłkę włożyli ziemniaki, a aby naprawić błąd, zalali wodą i zagotowali. Ale to wszystko nieprawda. Spróbuj gotować, a zrozumiesz różnicę.