Nimbu Chawal (ryż cytrynowy)

jeśli jesteś zagorzałym wegetarianinem i starasz się patrzeć z obrzydzeniem na to, jak zwykli śmiertelnicy pożerają pyszne jedzenie nieszczęśliwych zwierząt, nie oznacza to, że będziesz musiał jeść jedną surową marchewkę. Chociaż w surowych Indiach istnieje ten rodzaj wegetarianizmu, myślę, że do tego nie dojdziemy. W Indiach istnieje wiele tak zwanych wedyjskich przepisów kulinarnych. Oto na przykład jeden ze sposobów gotowania ryżu, który, jak wiadomo, dla wielu krajów jest "drugim chlebem".
dokładnie spłucz ryż w zimnej wodzie i moczyć przez 20 minut. Następnie odchylamy do wody szklanej. W rondelku podgrzej masło roślinne lub ghee i wrzuć tam przyprawy. Aby przyprawy dały najsilniejszy zapach, należy je najpierw usmażyć na oleju. Gdy zmieni się kolor zery, Wrzuć posiekaną paprykę do rondla, a następnie ryż. Ryż smażymy przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Gdy ziarna staną się przezroczyste, wlej zawartość garnka słoną wodą i gotuj przez minutę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj ryż przez kolejne 20 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta.
zdejmij pokrywkę i posyp ryż sokiem z cytryny i połóż kawałki oleju na wierzchu. I gotuj bez zamykania przez kolejne 2 minuty. Przed smażeniem wszystko delikatnie wymieszaj widelcem. Do każdej porcji wkładamy plasterek cytryny i dekorujemy natką pietruszki.