heh ze szczupaka w domu po koreańsku

niezrównanie smaczne, oryginalne, pikantne, bez majonezu! Heh ze szczupaka w domu po koreańsku ozdobi każdy świąteczny stół. Jest zaskakująco prosty w przygotowaniu, najważniejsze jest, aby dać mu czas na zaparzenie i nasycenie aromatami. Lepiej wziąć go na 4-6 godzin przed podaniem.

Lalicz

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Szczupak (filet)

500

Marchew

100

Cebula

100

Sol (bez zjeżdżalni)

0.25

Olej roślinny

Czosnek

Koperek

Papryka ostra mielona

do smaku

Mielona kolendra

0.5

Ocet (9%)

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 60 % 12 g

tłuszcze 25 % 5 g

węglowodany 15 % 3 g

99 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 4 h 20 min

Krok 1:
Jak zrobić heh ze szczupaka? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Ponieważ szczupak jest rybą rzeczną, mogą w nim znajdować się niepotrzebni "mieszkańcy", którzy chętnie się do ciebie przeniosą. Dlatego jeśli nie masz pewności co do jakości szczupaka, lepiej odmówić tego dania. Niektórzy twierdzą, że przy silnym mrozie w ciągu 10 dni pasożyty są niszczone. Osobiście Nie wiem, ale dla pewności lepiej zamrozić świeżo złowioną rybę.
Krok 2:
Oczyść szczupaka z łusek, wnętrzności i spłucz pod zimną wodą. Odetnij filety i pamiętaj, aby usunąć nawet najmniejsze kości. Można to łatwo zrobić za pomocą pincety. Pokrój filety w paski o grubości 0,8-1 centymetra.
Krok 3:
Czosnek obrać, posiekać i włożyć do miski. Wlej do niego ocet i dokładnie zmiel.
Krok 4:
Włóż rybę do pojemnika, dodaj czosnek z octem i dobrze wymieszaj, aby cała ryba była pokryta masą. Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na godzinę.
Krok 5:
Obierz marchewki, dokładnie opłucz w zimnej wodzie i zetrzyj koreańską tarkę do marchwi. Lub pokrój marchewki w cienkie paski i włóż do miski.
Krok 6:
Dodaj sól, mieloną kolendrę do marchwi. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, doda pikantnej nuty.
Krok 7:
Dodaj chili do miski z marchewką. Możesz wziąć suchą paprykę lub drobno posiekać świeżą paprykę. W każdym razie zrób smak dla siebie. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 8:
Marchew dodaj do marynowanej ryby i wymieszaj. Ponownie zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na kolejną godzinę.
Krok 9:
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Połóż posiekaną cebulę.
Krok 10:
Smaż cebulę przez 2 minuty, podrzucając.
Krok 11:
Natychmiast przenieś smażoną cebulę wraz z olejem do pojemnika ze szczupakiem i marchewką, wymieszaj.
Krok 12:
Drobno posiekaj koperek, Dodaj do szczupaka i wymieszaj. Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na kolejną godzinę. Po tym heh ze szczupaka będzie gotowy. Do szczupaka można podać sos sojowy, świeże warzywa.
Krok 13:
Smacznego.

to He w języku koreańskim można zrobić nie tylko ze szczupaka, ale z każdej innej ryby z białym mięsem.

nigdy nie rozmrażaj ryby do końca, jeśli musisz ją wyciąć! Najlepiej umieścić go na dolnej półce lodówki i doprowadzić do lekko rozmrożonego stanu. Wtedy wszelkie manipulacje, od krojenia na steki lub duże kawałki po filetowanie, zakończą się sukcesem. Całkowicie rozmrożona ryba podczas cięcia grozi przekształceniem się w bezkształtną masę.

ponieważ stopień zasolenia, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasu, palności każdego jest indywidualny, zawsze dodawaj przyprawy, Przyprawy i przyprawy, koncentrując się na swoim smaku! Jeśli po raz pierwszy umieścisz jedną z przypraw, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest, aby nie przenosić (na przykład chili).