Akordeon wieprzowy w piekarniku w folii z pomidorami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Akordeon wieprzowy? Najpierw przygotuj marynatę. Suchy czosnek można zastąpić 2 ząbkami świeżego czosnku przepuszczonymi przez prasę. Oprócz tych składników możesz dodać kolejne 1-2 łyżki. l koncentrat pomidorowy lub keczup.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz sos sojowy, oliwę z oliwek, sok z cytryny, suchy czosnek, musztardę i przyprawy. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już mielony pieprz, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przepełnienie naczynia. Nie trzeba też dodawać soli-zastępuje ją sos sojowy.

3. Krok 3:

   

   Teraz przygotuj pozostałe składniki. Pomidory są dojrzałe, ale mocne, aby nie pełzały podczas krojenia i pieczenia. Możesz wziąć dowolny ser do smaku: może to być zwykły ser, taki jak Rosyjski, odpowiednia jest również mozzarella do pizzy.

4. Krok 4:

   

   Umyj kawałek wieprzowiny, osusz ręcznikami papierowymi. Jeśli chcesz, aby mięso było grubsze i grubsze, weź szyję, jeśli z umiarkowaną ilością tłuszczu, wystarczy carbonade.

5. Krok 5:

   

   Wykonuj głębokie nacięcia poprzeczne co 1 cm, nie sięgając do dołu 1 cm.

6. Krok 6:

   

   Posmaruj wieprzowinę na zewnątrz i wewnątrz kawałków przygotowaną wcześniej marynatą. Jeśli masz dużo marynaty, lepiej włożyć mięso do głębokiej miski i zalać tą marynatą. Pozostaw mięso do marynowania przez noc w lodówce. Jeśli nie ma czasu, wystarczy pozostawić mięso na 1-1, 5 godziny w temperaturze pokojowej.

7. Krok 7:

   

   Podczas marynowania wieprzowiny pokrój pomidory w cienkie plasterki.

9. Krok 8:

   

   Pokrój ser w cienkie plasterki.

10. Krok 9:

    

    Połóż Akordeon mięsny na podwójnym arkuszu folii. Włóż 1-2 kółka pomidorów i 1-2 talerze sera do kawałków mięsa

11. Krok 10:

    

    Owiń mięso folią i unieś krawędzie do góry, aby soki mięsne nie wyciekały podczas pieczenia.

12. Krok 11:

    

    Umieść wieprzowinę w folii w naczyniu do pieczenia o odpowiedniej wielkości. Wziąłem taki kształt, aby mięso leżało w nim ciasno i nie straciło kształtu podczas pieczenia.

13. Krok 12:

    

    Piecz Akordeon wieprzowy w piekarniku nagrzanym do 190C przez około 50 minut. Następnie rozwiń folię i włóż mięso do piekarnika na około 20 minut, aż na powierzchni pojawi się złoty kolor. Dokładny czas pieczenia zależy od funkcji piekarnika, więc skup się na nim.

14. Krok 13:

    

    Mięso akordeonowe w piekarniku wieprzowym jest gotowe. Przełóż na półmisek, udekoruj ziołami i podawaj. Smacznego!