Karp nadziewany pieczony w piekarniku w całości

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec nadziewanego karpia w piekarniku? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz na liście. Idealnie, jeśli masz świeżo złowioną rybę, ale z mrożoną okaże się nie mniej smaczna. W przepisie użyłam mrożonej ryby o wadze 1500 gramów. Jeśli masz zamrożonego karpia, wyjmij go z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.

2. Krok 2:

   

   Wypatrosz rybę, usuń skrzela i obierz łuski. Obierz cebulę i marchewkę. Z pieczarek odetnij nogi, jeśli są "luźne". Spłucz wszystko pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowymi serwetkami.

3. Krok 3:

   

   Pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Posiekaj pieczarki losowo średniej wielkości.

4. Krok 4:

   

   Na patelni z grubym dnem podgrzej olej roślinny. Wyślij pieczarki do smażenia. Gotuj, ciągle mieszając, na złoty kolor. Zajmie ci to około 5-7 minut. Skoncentruj się na tym, aby cała ciecz wyparowała, a grzyby nabrały złotego apetycznego odcienia.

5. Krok 5:

   

   Dodaj cebulę i marchewkę do grzybów. Jeśli warzywa mocno się palą, lekko zmniejsz płomień. Mieszając gotuj przez około 5 minut.

6. Krok 6:

   

   Ugotuj kaszę gryczaną w lekko osolonej wodzie. Dodaj kaszę gryczaną na patelnię. Wymieszaj, sól do smaku i zdejmij z ognia. Niech nadzienie lekko ostygnie.

8. Krok 7:

   

   Na rybie wykonaj nacięcia cienkim, ostrym nożem. Nasmaruj tuszę silikonową szczotką olejem roślinnym. Posyp obie strony mieloną papryką, czosnkiem w proszku i przyprawą do ryb. Wmasuj przyprawy w powierzchnię karpia ruchami masującymi. Napełnij rybę kaszą gryczaną.

9. Krok 8:

   

   Ogon i płetwy można odciąć. Zwykle je zostawiam, więc gotowe danie wygląda bardziej spektakularnie. Owinąć ogon karpia folią, aby nie przypalił się podczas gotowania. Zostało mi 2 łyżki. l nadzienie, położyłem je pod rybą. Podczas gotowania sok jest uwalniany, dzięki czemu gryka okaże się soczysta.

10. Krok 9:

    

    Naprawdę lubię dodawać do naczynia do pieczenia wszelkiego rodzaju świeże warzywa posmarowane olejem roślinnym i posypane aromatycznymi przyprawami. Jeśli masz miejsce w formie, spróbuj upiec na przykład gałązkę pomidora.

11. Krok 10:

    

    Piecz karpia w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180-220 stopni przez około godzinę. Jeśli w piekarniku produkty szybko zaczynają się palić, przykryj karpia folią, piecz w ten sposób przez około 30-40 minut, a następnie usuń folię, posmaruj powierzchnię ryby uwolnionym sokiem i pozostaw do zrumienienia przez 10-15 minut.

12. Krok 11:

    

    Podawaj, aż ryba ostygnie.

13. Krok 12:

    

    Podziel karpia długim, ostrym nożem na porcje i ciesz się niesamowitym smakiem.